製粉仕立てをお届け！ 五代目徳田慎太郎の米粉 ▼商品概要 五代目徳田慎太郎の米粉は、宮沢賢治の愛した七ツ森で美味しい水と厳しい自然に育まれたお米を利用した米粉です。 特に休耕畑を再利用し、農薬化学肥料、堆肥肥料を使わず、自然の力を最大限に活かしながら自然にも人にも優しい持続可能な農業と最高水準のおいしさを目指しております。 農家だからこそ、新鮮な米粉をお届けできるよう精米後、職人により製粉、即包装出荷を徹底しております。 ▼特徴 あきたこまちの米粉は、もっちりとした食感が特徴です。 米粉は微粒子パウダーなので、"ふるい不要"でそのまま 利用することができます。 マフィンやシフォンケーキなどに利用すると、ふんわりもっちりとした新感覚の口当たりになり、唐揚げ粉や天ぷら粉に米粉を加えると、油を汚さず、すばやく吸い上げるので、コツ要らずでパリッと仕上げることができます。 ※無農薬無肥料米の特徴は、収穫量が少なくなりますが、私共は、食味が上がり、うまみが凝縮していると考えております。 ▼栽培／生産方法、こだわり ⚫︎農薬堆肥肥料不使用 ⚫︎パウダー米粉(お菓子作りに最適) ⚫︎もっちりこだわり水分率 ⚫︎米粉に大人気！品種あきたこまち(東北ベストセラー品種) ⚫︎通年通し低温保存 ⚫︎精米後すぐ職人による製粉、包装出荷(酸化防止) ▼参考資料 農薬肥料不使用米を必要な子育て世代病気やアレルギーなどで必要とされる方に提供できるよう以下のような企業努力して参りました。 ●機械化による作業効率化(機械化による精密な管理) ●ICT導入による多面的管理 ●周りに他田んぼが少ない山間部の田んぼを活用 ●休耕田活用 ●ボランティア受け入れ ●飲食店への販売(販路の獲得)