今秋作は豊作なのでいつもより格安で出品しています♪このタイミングでぜひお試しください！ ▼商品概要 秋の野菜が詰まった野菜セットです。石川県の能登半島からお届けします。 Sサイズのセットには最低5種類。Mサイズのセットには最低6種類。Lサイズのセットには最低8種類。その時採れる最高の野菜を箱に詰めて常温便でお届けいたします。栽培の状況によっては種類が多めになる場合があります。※写真はMサイズです。出荷当日の朝に野菜を収穫して、最もフレッシュな状態で発送いたします。 化学肥料や窒素分の多い有機物を使用していないので、野菜のエグミが少なく、エグミに敏感な子供でも笑顔で食べられる野菜になっています。小さなお子様がいる方にぜひ試して頂きたいと思っています。 秋の野菜セットに含まれる野菜は ミニハクサイ︰小ぶりで食べきりやすいサイズのハクサイ。生でも美味しく食べられます。 ダイコン：鍋などの煮物はもちろんサラダでも。葉っぱも美味しく食べられますよ。 小カブ：柿のような甘さをご賞味あれ。まずはまるかじり！ベーコンなどと炒めても美味しいです。 ミズナ：サラダでさっぱりとしたエグミのない味わいと食感を。もちろん鍋物にも相性抜群です。 コマツナ：おひたしにして食べると違いがわかります。 西洋カラシナ：ミズナと合わせてサラダで。色味が映えます。少しピリッと辛いのが特徴です。 アスパラ菜：ほのかな甘味がマヨネーズに合います。さっと茹でてどうぞ。 シュンギク：ほくベジのシュンギクは生で食べられます。エグミのなさと香りの高さをご賞味あれ。 チンゲンサイ：さっと油で炒めて皿うどんなどに。シャキシャキとした食感が特徴です。 リーフレタス&レタス：塩とオリーブオイルでサラダが絶品！ ケール：小さくちぎって生でどうぞ。寒くなればどんどん甘くなります。キャベツと同じような使い方ができます。 カーボロネロ：煮崩れしにくいので炒めものに！ロールキャベツなどもおすすめです。 ニラ：根本の甘さは驚くほど。炒めものにどうぞ。 などです。 今年の夏は歴史的な暑さと干ばつが続き、秋冬作の植え付けもなかなかうまく行かずヒヤヒヤしましたが、無事に収穫がスタートしました。厳しい夏を乗り越えて進化したほくベジの野菜をぜひお試しください。 ▼品種・味の特徴 セットに含まれる野菜のすべては、植物性の資材（きのこの菌床、おが粉、籾殻、米ぬかなど）のみを使って、化学肥料や農薬を使わずに栽培しました。人為的に入れる窒素分をできる限り抑えて栽培し、窒素分の供給は土壌微生物にまかせて栽培しているため、エグミが少なく、後味のスッキリした味が特徴です。また野菜本来の甘みが強く感じられるようになっています。香りの強い春菊や人参などは香りが高く、後味のキレがいいので、苦手な人でも食べやすくなっています。 ▼数量、分量の目安 ■Sサイズ 60サイズの箱に、最低5種類の野菜をお詰めして発送いたします。 1種類あたりの分量は少なめです。 ■Mサイズ 80サイズの箱に、最低6種類の野菜をお詰めして発送いたします。 1種類あたりの分量は少し多めになります。 ■Lサイズ 100サイズの箱に、最低8種類の野菜をお詰めして発送いたします。 1種類あたりの分量は多めになります。 ▼栽培/生産方法、こだわり 世界農業遺産の地、石川県の能登半島で野菜の栽培しています。 植物性の有機資材（きのこの菌床、おが粉、籾殻、米ぬかなど）や緑肥（ソルゴー、ライ麦など）のみを使用して土作りをしています。植物性の資材のみを使用し、キノコ菌を中心とした微生物を増殖させて、植物と共生させる方法で栽培しています。土中の有機物を増やすことによって、水はけがよく保水性の高い土壌を作ることができるので、根張りのいい健康な野菜を作ることができます。 育苗にも土作りした畑の土のみを使用しています。一般的に販売されている培土よりも生育は少し穏やかになりますが、こうすることで植え付け時の苗の馴染みがよく、植え付け後の生育が安定する感じています。 ▼注文に際しての注意点（配送方法や納期指定など） 気温が落ち着いてきましたので発送は常温便でいたします。 日時指定はできませんのでご了承ください。