【R5産】有機JAS認証「新潟産コシヒカリ」（玄米5kg）＃しただ産＃無農薬

＜味の評価＞ ◆「おかずが無くても食べられる！」 以前、県外から来られた方がおっしゃっていた言葉です。 粒がしっかりしていて、甘味があって冷めても美味しいお米です。 ＜栽培のこだわり＞ 「美しい自然から作ったおいしいお米を、子どもたちへ届けたい」という思いのでお米作りに励んでいます。 ◆農薬や化学肥料を使わない有機JAS認定には厳しい条件があります。 ・化学合成農薬、化学肥料及び化学合成土壌改良資材を３年以上使用せずに堆肥等（有機肥料）による土づくりを行った田畑で栽培したもの。 ・栽培期間中も禁止された農薬、化学肥料は使用しない。 ・遺伝子組換え技術を使用しない。 上記の条件をクリアし、「農林水産大臣」の認可を受けている「登録認定機関」（当農場では、NPO法人　あかとんぼ）が認証して、始めて有機JASとお米（袋）に表示出来ます。 当農場の有機JAS　認定番号　「A-07-0066」 ◆お米のサイズにもこだわっています。 稲刈後に選粒機（グレーダーとも言います）にかけて一定以上の大きさの米だけを選んで袋に詰めます。その米粒の大きさは選粒機の中にある網で決めるのですが普通の米だと１．８ミリとか１．８５ミリの穴の網を使っています（数字が大きいほど玄米の粒が大きくなります）。当農場では１．９ミリの網を使って選別していますので、ごはんを食べる時に米の粒をしっかり感じられる大きさの米にしています。 ◆保存について お米の保存は10℃～15℃の涼しい場所で、温度・湿度が低く日光の当たらない暗い所が適しています。 密閉容器に移して冷蔵庫で保存してください。（タッパー、空きペットボトル、密閉できる袋等） 通常は1か月、暑い夏場なら2週間以内に食べきれるくらいの量を購入されるのがおすすめです。 ＜産地の特徴＞ ◆新潟県三条市の旧下田村 豪雪で有名な守門岳、粟ヶ岳の豊富な雪解け水。先祖代々続く肥沃な土壌。寒暖差のある気温。美味しいお米が育つ条件が揃う、知る人ぞ知る地域です。 ＜品種＞ ◆新潟コシヒカリ（下田産）