地下水育ち　無添加　子持甘露煮　鮎昆布巻セット

▼自己紹介 那須水系の豊富な地下水のみを利用し、家族で鮎の養殖をしています。生産から加工、販売、そして美味しい活鮎料理を提供しております。 養殖鮎は脂が多い、川魚は臭みがある、とイメージする方もいらっしゃると思いますが、ぜひ一度、明星（メイセイ）の鮎を食べていただきたいと思っております。 「鮎ってこんなに美味しかったんだ！」って思っていただけたら嬉しいです。 少数生産、高品質のこだわりの鮎をお届けします。 ▼商品について 子持ち甘露煮1尾と鮎昆布巻き1本のセットになります。 子持甘露煮 1尾約70g前後の子持ち鮎甘露煮になります。 小ぶりですが、1回食べる量にはちょうど良い大きさになります。 鮎を焼き、小鍋に並べ、独自の調味料を入れ、2〜3日煮ては火を止めを繰り返し、仕上げは煮汁が無くなるくらいまで煮詰め、照り、つやを出しています。これは、小鍋だからできる煮方です。 骨まで柔らかく、鮎の旨みはもちろんの事、甘露煮本来の味もくずさず、ほどよい甘さがあとをひきます。 卵がたっぷり入っている自慢の高級甘露煮です。 昆布巻き 焼いた鮎を、良質な日高昆布で巻き、栃木県産かんぴょうで結び、独自の味付けで、柔らかく炊き上げています。鮎と昆布の相乗効果が、栄養満点、旨み倍増、贈り物に喜ばれる逸品です。 ▼食べ方 開封後、そのままお召し上がり下さい。 お好みですが、袋のまま湯煎しても美味しいです。 ▼こだわり 鮎にストレスをあたえないよう、池で飼育する鮎の数も少なめにし、負担をかけ無理に大きくさせないよう、餌の量も控えめにしています。その為、天然に近い、身の締まった鮎になります。 家族経営、少数生産だからこそ、選別も手作業で行い、手間暇をかけて養殖しています。 ▼注文に際しての注意点（配送方法や納期指定など） ※他の商品と同梱包ご希望の方はお問い合わせ下さい。