▼自己紹介 鹿児島県の薩摩半島　南九州市知覧町で最大10kg迄育つ唯一無二の巨大ブランド鶏『さつま極鶏大摩桜(きわみどり だいまおう)』を１羽１羽、丁寧に愛情を込めて育てています。 長期独自肥育による肉の大きさ・弾力・旨味が特徴、キメ細い肉質で適度なサシ（霜降り）が特徴です。 鹿児島県の鶏刺し文化を大切に考え 農場内の処理場にて、鹿児島県生食用食鳥肉の衛生基準に基づいた最も安全と言われる 『吊り下げ式　外剥ぎ製法』により、 衛生・安全に努めています。 生産・加工・販売を全て自社で行っております。 ※県の衛生基準に基づき安全な処理を行っておりますが、一般的に食肉の生食は食中毒のリスクがあります。 ※お子様，ご高齢者様、食中毒に対する抵抗力の弱い人は食肉の生食は控えるようお願いいたします。 ▼商品概要 ＜大摩桜ブロックセット＞ お好みで色んなお料理に楽しんで頂けるようにブロック肉でお届けします。モモ肉とムネ肉はサイズが大きい為、 #使いやすく小分けブロックにしています。 刺身カットで食べるもよし、少し大きめに切って、塩焼き、タレ焼き、湯引き、しゃぶしゃぶや柚子胡椒で炒めるもよし、ご家庭でイチオシの食べ方を見つけてください☆ 〈炭焼き塩たたきブロック500ｇセット〉 大摩桜の自慢のむね肉に食塩を擦り込み、大摩桜の旨味と食塩がマッチした状態で 最高火力の炭火でしばらく炙ると旨味が倍増し、炭の香りも程よく楽しめる「究極のたたき」が完成しました。 大摩桜のむね肉は食感も自慢ですのでぜひお口いっぱいに食感・旨味・炭の香りをお楽しみください！ 〈皮付きセセリ〉 皮付せせりとは、大摩桜の首の部分のお肉で希少部位です。 大摩桜の皮付せせりは脂が美味しくプリプリでとてもジューシーです♪ ホットプレートで焼肉や、BBQ,野菜炒め、鍋などいろんな料理に使用できます。 塩コショウや焼き肉のタレに絡めて焼いて食べるのがおすすめです。 自家製オリジナル！魅惑の万能スパイスは『コレ。』　小サイズ（65ｇ） お肉を焼く前に『コレ。』 焼いたお肉に『コレ。』 から揚げに『コレ。』 炒め物に『コレ。』 サラダに『コレ。』 フライドポテトに『コレ。』 『コレ。』にマヨネーズを合わせると魅惑のスパイシーマヨに！ 『コレ。』にレモン果汁を合わせると魅惑の塩だれに！ アイデア次第で使い道は無限大！ 名称：スパイス調味料 原材料名：食塩(国内製造）、香辛料（胡椒、レッドベルペッパー、パプリカ、コリアンダー、グリーンベルペッパー、パセリ、唐辛子、マジョラム、オレガノ、バジル）、碾茶、ガーリック、醤油、オニオン粉末/調味料(アミノ酸等）、（一部に小麦・大豆を含む） 保存方法：直射日光・高温多湿をさけて保存 内容 モモ ムネ ササミ刺身用合計⇒ 合計約1.2kg 炭焼き塩たたきブロック⇒合計500ｇ 皮付きセセリ⇒300ｇ スパイス「コレ。」⇒65ｇ 　　　 保存方法：冷凍（-18℃以下にて保存) ※解凍後当日中にお召し上がりください。 ※写真はイメージです。 ※県の衛生基準に基づき安全な処理を行っておりますが、一般的に食肉の生食は食中毒のリスクがあります。 ※お子様，ご高齢者様、食中毒に対する抵抗力の弱い方は食肉の生食は控えるようお願いいたします。 ▼栽培/生産方法、こだわり 初生雛～出荷日齢まで、平飼いにて100日～150日以上の長期肥育を行います。トウモロコシを中心に鶏の日齢、体調を見て餌を与えます。全ての鶏に目が行き届く少量生産にて、一羽一羽の状態を確認しながら丁寧に手作業で育てています。効率よりも希少性と肉の美味しさを追求し、地鶏の日本農林規格である「1㎡あたり10羽」より2倍近く広い「1㎡あたり約5羽」 の放型鶏舎で、ゆったり、のびのびと育てています。 ▼注文に際しての注意点（配送方法や納期指定など）