【令和５年産】新米予約開始　 ８月高温が続き、例年より早く稲の花が咲きました。 連日の高温で稲の生長がすすみ、例年より早く稲刈りに入りそうです。 今年も皆様に美味しいお米が届けられるよう、収穫に向けて、漢方薬による防虫対策、水不足による収量減少が予測される分、実りある稲穂を大切に育てていきたいと思います。 発送は11月。 11月の新米を楽しみにご予約いただければ幸いです。 金のいぶきは、玄米専用として開発されたお米です。 これまでの常識を覆す玄米が「金のいぶき」なのです。 玄米は栄養価が高く食べてみたいけど、玄米って炊くのに手間がかかりそう、硬くてボソボソしてるんじゃないの・・・と思っていてなかなか食べる機会を逃している方へ、「金のいぶき」がおススメです。 ●炊飯器で白米を炊くのと同じように炊けます。 ●もちもちと甘く、プチプチとした食感も楽しめます。 ●冷めて美味しい玄米です。 金のいぶきは胚芽が普通の玄米の約３倍。低アミローズで甘み成分である「ぶどう糖」が多く、胚芽の部分がプチプチとした独特の食感があり、お米本来の甘味を味わえます。ビタミンB1やビタミンEを含み、食物繊維も豊富。炊飯器の白米モードでふっくら炊き上がりますので、おにぎりにしても美味しいです。 私が作る「金のいぶき」は特別栽培米。 秋田県農業公社より【秋田県特別農産物の認証】をいただき 、玄米で食用するお米だからこそ、特別栽培に、こだわって作っております。 どうぞご賞味くださいませ。 【炊飯方法】 金のいぶきは玄米でいただくお米ですが、炊き方は白米と同じです。 その手軽さがうけています。 ★水加減は・・・ 普通の白米を炊くときの水加減より少し多めのほうがおいしく炊けます。お好みの水加減で調整してください。ふっくら食感にするには、金のいぶき2合の場合、水は2合半がオススメ。 ★浸水時間は・・・ ふつうの白米と同じですが、浸水時間は2時間くらいでも炊けます。長く浸水させれば、水分をたくさん含みふっくら炊きあがります。炊きあがり後20分くらい蒸らしてください。 通常の白米と同じように料理ができます。 混ぜご飯、チャーハン、おかゆ、おにぎりなど白米と同じようにアレンジすることができます。金のいぶき１：白米２の割合で混ぜていただいてもおいしいです。 ★我が家の金のいぶきは食味コンクールで金賞受賞★ 米・食味鑑定士協会　主催 平成27年、米・食味分析鑑定コンクール国際大会において 金賞を受賞しました。