オーロラブラックは、岡山県で育成された黒ブドウで、ほぼ岡山県でしか作られていません。ピオーネより酸味が少なく、まろやかな強い甘みが特徴です。私は皮ごとは食べませんが、皮ごと食べる強者もおられます。好まれない方もおられますが、好まれる方は大絶賛されますので、ブドウ好きの方は、是非一度お試しください！ ※9月上旬～10月上旬までの出荷です。 『花笑み農園』について 花笑み農園は、フルーツ王国「岡山県」の北部にある真庭市にあります。 年間の平均気温は14℃、降水量は1,400mm前後、積雪は少なく、比較的温暖な気候です。 農園の畑は標高差が400ｍの寒暖差のあるカルスト地形の近くと、カルスト地形の山の麓の太陽の光が良く当たるところにあります。花笑み農園は、この恵まれた気候・土地をいかして、ブドウ作りをしています。 『花笑み農園のぶどう作り』 ①微生物を利用して有機物を分解させて育てて、濃厚で香り高い美味しいブドウ作り！！ 草生栽培で小動物や微生物が豊かな土壌にして、共生関係を大事に育てています。 ②安全で子供たちが安心して食べることができるブドウを作りたい！！ 栽培期間中は除草剤を使用せず、有機物で病気に強い樹にして、極力農薬を使用せず栽培しています。 ③環境に負荷をかけない持続可能な農業を追求したい！！ 畑から出た枝・葉は畑に返し、極力自然由来の肥料を優先して使っています。 『ぶどう作りの詳細』 ①『草生栽培』 草生栽培で管理して草も養分にしています。草が生えていることで土が柔らかくなり、小動物や微生物の住みかとなります。 これらの共生できる関係こそが、美味しいブドウを作ることができる土壌の条件だと考えています。 ②『環境に優しいブドウ作り』 ブドウの落ち葉や剪定後の枝をチップにしたもの、役目を終えたブドウの老木を薪ストーブで暖房に利用したのちの灰を畑に戻して養分にしています。 また、松茸山の手入れで出た落葉や堆肥を畑に入れ、カヤを敷き詰め、極力、循環型農業に近づけられるようにしています。 ③『有機物と微生物』 畑では、微生物で有機物を分解させるため、放線菌、糸状菌、酵母菌などの微生物を使っています。花笑み農園のブドウ畑にはキノコが生えることが多いです。 キノコは植物を構成するセルロースやリグニンを分解するのが得意なので、大量に有機物を入れたにも関わらず、翌年にはほとんど原型がなくなり分解されてブドウが吸収します。 有機物と微生物を大事にした育て方なので、雑味がなく、より味わい深いブドウになります。 ④『育て方』 大房にすると味が落ちるので、極力、小房に仕立て上げ、1房に美味しさがギュッと詰まるように仕上げています。 またカニ殻エキス、腐植酸で土壌環境を整え、根張りを良くして養分を吸収しやすくし、海由来のミネラル、アミノ酸、マグネシウム肥料を散布して、光合成能力を高め、糖度の向上に努めています。 ⑤『安全・安心』 栽培期間中、除草剤を使用せず、有機物と微生物により土壌環境を整え、病気や虫に強い元気なブドウの樹にすることで、極力農薬を使用せず栽培することに努めています。