ポケマル７周年福袋 特別セットをお作り致しました♪ ★絶品！ヤリイカの西京味噌漬け　1P(約150g) ぷりっぷりのヤリイカを香ばしい西京味噌で漬けました。 ★生シラスの沖漬け　1P(約100g) シラス漁期限定の甘めの醤油ベースのタレに生しらすを漬けた一品です。 ★ふっくら仕上げ 釜揚げしらす 1P(約100g) 代々引き継がれる釜茹で天日製法でふっくら仕上げました。 ★王道がうまい！アジの開き　1P((約130〜160g) 長年愛される、根強い人気の干物の王道 更に、下記三品の中より一品入り計五品で送らせて頂きます。 ★冷凍九十九里産はまぐり(約500g) ★太刀魚の干物　中サイズ(250-280g) ★イシナギの西京味噌漬け (1P一切れ) ※在庫状況によって変更していきますので商品のご指定はできません。 当店のシラス商品には、製造過程の中で注意して見ておりますが 漁法の関係上、エビ・カニ等が混じる漁法で漁獲していますのでご了承お願い致します。 ★当店はこんなお店です★ 千葉県旭市で創業を始めて 網元五代目、水産加工三代目となります、飯岡ヤマイチ水産の伊藤です。 漁業、水産加工、同市にて直営店を二店舗と道の駅等に出店させて頂いております 地域の方々に愛されおかげさまでここまで営んでこれました。 当店ではお客様のほとんどがリピートの方が主体となっております お客様によく言われるのですが当店のシラス干しは少し違うみたいなんです。 『シラス干しってどこも一緒でしょ』 って思われるかもしれません。 そこで当店の特徴をお話させてください。 【網元ならではの船上鮮度処理】 当店では自家操業船を二隻所有しており、水産加工での買い付け目利きの経験を活かした鮮度管理を徹底しております。 鮮度の良い魚は手に持つとピンと立つ程になります。 自家操業船では、白魚、シラス等の船びき漁、サワラ等の曳き縄漁、蛤やながらみ等の貝桁漁、まき刺し漁、さより等の二艘曳き漁などを操業しております 【先代から受け継がれる手釜製法】 鮮度の良いシラスを釜茹でします 当店では手釜製法は、大量生産できる自動釜と違い沸点が高い為一瞬にして魚をギュッと締め旨味を閉じ込めます。 撹拌、アク抜きも手作業の為、雑味を消し均一になるよう調整しながら茹で上げます。 【日持ちもする天日干し製法】 乾燥には天日干しを採用しております 天日製法は手間がかかりますが、殺菌効果もあり日持ちもします。 雑菌の繁殖も防ぐよう乾燥も他店様より気持ち強めになっておりますが、手釜製法の為固くならず柔らかい仕上がりになっております。 【手間暇かけて美味しい物作りを】 船での鮮度処理・釜茹で・乾燥・梱包まで6次産業だからできる一貫した管理と天日製法とこだわり抜いた無添加の天日干しシラスや地元名産品の志ら魚等を使った製品をはじめ、活〆した釣り鰆西京漬や塩茹ながらみ、その他港直送の新鮮な魚で作った天日干し干物など水産加工品を製造販売しております。 地元で代々続く網元漁師こだわりの味を是非御賞味下さいませ。 干物・西京漬・粕漬けなど冷凍保存にて1か月冷蔵保存にて3日、釜揚げしらす冷凍保存にて1か月冷蔵保存にて３日、沖漬け冷凍保存にて1か月自然解凍にて解凍日を含めて2日

食品表示

生シラスの沖漬け しらす(イワシ稚魚)、しょうゆ、米発酵調味料、糖類(砂糖混合ぶどう糖果糖液糖、水飴)、にんにく、調味料(アミノ酸)、カラメル色素、甘味料(サッカリンNa、ステビア、甘草)、保存料(パラオキシ安息香酸)、(原材料の一部に小麦、大豆を含む) ヤリイカの西京味噌漬け ヤリイカ(千葉県銚子産)、味噌、砂糖、甘酒、米発酵調味料、食塩、(原材料の一部に大豆を含む)、醤油、魚醤、清酒、ウコン末、食物繊維、酵母エキス、白キクラゲ抽出物、増粘剤(加工でんぷん、キサンタン)、(一部に小麦、オレンジ、大豆を含む)

2023年9月2日追記

【魚介類応援商品】 当方飯岡港は茨城県との県境の為、過去の経験からも同じように風評被害を受ける事は覚悟しており、当社売り上げにも影響が見込まれる状況です。