▼品種・味の特徴 　村の古老から譲ってもらった種を作り続けているので、品種名不明の在来種です。粒の大きさ中くらいです。おぜんざい等に煮る場、合圧力鍋加圧状態で20分程でやわらかくなります。普通鍋で一時間位で様子をみてください。 ▼栽培/生産方法、こだわり 　数年使われていなかった畑を借り受け、一切の農薬を使用せず、また不施肥でトウモロコシ、タカキビ等を混植しながら、また小麦との輪作で作り続けている小豆です。 　 　生育期が雑草の成長期と重なり、恐ろしい勢いで徒長する草を手作業で刈り倒し、畝間に敷き込むことで土壌が豊かになっている気がします。 　 　険しい山に日照が遮れる渓谷の村の中において、川の大きな蛇行によって堆積した希少な平坦地の集落で、高地の太陽をたっぷり浴びて力強く育ったお豆です! 　 ▼注文に際しての注意点（配送方法や納期指定など） 　本商品は配送にレターパックを利用します。また配送日指定をお受け出来ませんのでご了承ください