※商品の都合上、沖縄、北海道への発送は控えております。ご了承くださいませ 蒜山高原のハーブをシーズンによって3～10種類を選び、60サイズの箱にいっぱいに詰めた贅沢なハーブセットです。 蒜山高原の自然豊かな環境で育つハーブは、農薬を使わずに育てているため、安心してお使いいただけます。ハーブティーとしてだけでなく、お料理やスイーツのアレンジにもぴったりです。 蒜山高原の美しい風景を望みながら手摘みされたハーブたちは、自然の力をたっぷりと含んでいます。その豊かな香りや味わいは、リラックス効果や健康促進効果も期待できます。 このハーブセットで、日々の暮らしに癒しと健康をプラスしてみませんか。 ※ハーブは季節により異なります。写真と異なる場合がありますので、あらかじめご了承ください。 ＜味＞ ・スイートバジル：サラダ、パスタ、ピザ、トマト料理に。 ★ジェノベーゼソースの作り方：バジル３０g、乾煎りした松の実（クルミ、カシューナッツ、ピーナッツで代用可）３０g、オリーブオイル１００cc、ニンニク１/２片、塩コショウをミキサーで混ぜるだけ！冷蔵庫で2週間、冷凍で1ヶ月保存可能。パスタ、チキンソテー、茹でたジャガイモなどに。 ・大葉（青しそ）：薬味に。スライスにんにく、同量のしょう油とごま油でひたひたに、冷蔵庫で一晩。炊き立てご飯に、そうめん、冷やし中華、和え物などに。保存方法：タッパにキッチンペーパーと洗った青じそを順番に重ねて入れ冷蔵庫へ。キッチンペーパー1枚に青じそ2-5枚の割合で。 ・アップルミント：天ぷら、ハーブティに。刻んで焼肉のたれにまぜてさっぱり焼肉。 ★水にミントを入れ8時間（冷蔵庫で一晩）置くとさっぱりミント水。 ★ノンアルコールのミントのカクテル ・ミントの葉　２０枚 ・ライム（レモン、酢）スライス１枚 ・シロップ（同量の砂糖とお湯を混ぜる） ・炭酸水、氷　適量 をよく混ぜます。 （+ラム酒大さじ３でカクテルに！） すーっと爽やかなのどごし♪ ＜栽培のこだわり＞ 朝涼しいうちに収穫した野菜をその日のうちに発送します。（ニンニク、カボチャなど貯蔵野菜は除く） エコファーマー認定を受け、土壌分析と施肥設計に基づいた裏付けのある農業に取り組んでいます。堆肥と有機質肥料で土づくりを行い、化学肥料と化学農薬を最小限にしています。 ＜産地の特徴＞ 【高原野菜のおいしさの秘密？】 蒜山高原は夏でも夜はクーラーのいらない涼しさ！ これは植物にとっても快適な環境です。 夜温が高いと、植物は昼の光合成で蓄えたエネルギーを呼吸で消耗してしまいます。 夜が涼しい蒜山高原では、呼吸によるエネルギー消耗が少ないため、光合成で作ったエネルギーを栄養や細胞つくりに無駄なく回せるのです。 「寒暖差がおいしい野菜を作る」といわれるのはそのためなんです。 ＜品種など＞ 内容は季節ごとに変わります チャービル、オレガノ、アップルミント、レモンバーム、ハッカ、タイム、レモングラス、スイートバジル、レモンバジル、ホーリーバジル、セージ、ディル、みょうが、赤しそ、青しそ、パクチー、黒文字、えごま、などからお届けします。 入れて欲しくないハーブがありましたら、注文時にお知らせください。