ジャム作りに! 完熟ブルーベリーたっぷりサイズ(お徳用)

まったりとした強い甘みを持つラビットアイブルーベリーをたっぷりパッキングしました。1kg(500g×2パック)か2kg(500g×4パック)からお選びいただけます。主にジャム作りにお使いください。当園のブルーベリーは甘味が強いので砂糖(グラニュー糖)は通常の半分ほど(果実1kgの20%、200g)で十分です。凝縮された旨味をご堪能ください。 ※品種はラビットアイ・ブルーベリー(パウダーブルー、ティフブルー、バルドウィンなど)です。サイズは、直径1センチ前後が中心になります。 ※生食で召し上がっても十分に美味しい実がほとんどですが、お尻が少し赤いものも敢えて入れています。プロのジャム屋さんによれば味のアクセントになるためジャム作りには欠かせない、とのことです。 ※ラビットアイ・ブルーベリー名前の由来 　写真のように、完熟する前の実がウサギの目のように赤くなることから、ラビットアイと呼ばれるようになりました。比較的温暖な地域で栽培され、飴玉のように甘くなる品種もあります。 ※パウダーブルー、ティフブルーの特徴：両品種共に明るい青色をしています。白っぽく見えますが、甘みは非常に強いです。 ※バルドウィンの特徴：ブルーベリー最終収穫期の品種です。濃い紫色が特徴で、ジューシーで甘みが強いです。皮が薄いので、食べやすいです。 〇当園はこんなところにあります!! ・山梨県北杜市は、南アルプス、甲斐駒ヶ岳、八ヶ岳など日本100名山に囲まれています。山々から流れ出す雪解け水や湧き水が豊富で、名水100選に代表される、多くの清流が流れる水の聖地です。 ”甲斐こまベリーファームは、850本、30種類以上から、もっとも旬な完熟ブルーベリーを、厳選し、ご提供しているブルーベリー専業農家です” 〇当園はこんなところです！ 当園は、北杜市市南部の武川町にあり、ハイブッシュ系(チャンドラー、スパータン、オニールなど)とラビットアイ系(ブライトウェル、パウダーブルー、ノビリスなど)合わせて約850本、30種類のブルーベリーを育てています。昼夜の寒暖差が大きく、真夏でも夜はエアコンは必要ありません。この寒暖差が、ブルーベリーを甘く美味しくします。 ”私たちは、日本一美味しいブルーベリー作りのため、挑戦中です！” 【挑戦1】ブルーベリーが大好きな環境で栽培します！ 　ブルーベリーの状態に合わせて配合した液肥を、定期的にブルーベリー栽培ポットにドリップします。ポット内には、土ではなく樹脂が入っており、水持ちと水はけのバランスを保っています。これにより、本来持つ潜在能力を最大限引き出しています。 【挑戦2】きめ細かく手をかけ、農薬は最小限におさえます！ 　果実を採り終えた枝は、夏のうちに落とすことで、翌年に向けて、新しい枝や芽の成長を優先させます。冬～春にかけては、細い枝や混みあった枝は落とし、花の芽、つぼみ、花の数の調整を繰り返します。大きく甘い実が育つために、最終的には1枝に花芽を3つ程度にします。(1つの花芽から約10粒のブルーベリーができます) 害虫の発生を抑えるため、基本的には、虫が越冬中に手で取りのぞきますが、年に1回程度、規定量の農薬を散布します。病気に対しては、食用のクエン酸や重曹を繰り返し、葉っぱに散布しています。　 【挑戦3】丁寧な収穫、選別と温度管理を徹底します！ 夏は暑さとの戦いです。まだ涼しい日の出から、ブルーベリーを一粒ずつ収穫し、すぐに保冷庫で冷やし、甘さを凝縮させ、実を引き締めます。選別は、使い捨て手袋をはめ、傷のある果実や柄を丁寧に取り除き、パッキングします。梱包には専用化粧箱を使い、クッションを入れクール便で発送します。これらにより、ブルーベリーを、より長く、美味しく召し上っていただけます。 ”お客様からはこんなお声をただいております！” ★★★★★ 届きました！ めちゃくちゃ甘いです！！これまでいろんなブルーベリー食べて来ましたが、こんなに甘いのは初めてです！美味しくて止まりません(^o^) また来年も食べたいです！ (福島県H様) ★★★★★ 無事手元に届き、ペロリと食べてしまいました。 ものすごくキレイなブルーベリーで、育てるの大変だっただろうなと。。 自然な甘さでまた来年もお願いしたいくらいです。 ありがとうございました。 (神奈川県T様) ★★★★★ 届いてすぐ食べました！いつも近所のスーパーで買うブルーベリーとは全然違って大きくて可愛いです。味も、 スーパーのは、当たり外れがあり、最後の1粒は美味しいと良いなぁと思いドキドキ食べますが、こちらほ、全て大きいくて、パクパク食べられますね。でも、甘い子もいますが酸っぱい子もいるし、何も味の無い子もいて、面白いです。全体的に水分がどのこも多く柔らかく食べやすいです。大満足です。ありがとうございました！ (愛知県H様) ★★★★★ 粒がスーパーなどで売っているものより大きめで酸味がキツくなくそのままでも美味しくて、到着して1人で1パックの半分くらい一気に食べてしまった。ブルーベリーソースにしてもおいしそう。明日はヨーグルトにトッピングしていただこう♪ (埼玉県K様) ★★★★★ 新鮮で綺麗なブルーベリー♪とても美味しかったです。いつもお世話になっている方にもお裾分けして喜んでいただきました。またお願いしたいです☆ (新潟県I様) ★★★★★ 大きなブルーベリーが届きました。完熟してとても甘いブルーベリーです。これはあっという間に食べそうです。 (神奈川県F様) ★★★★★ 本日 無事に届きました。大きくて綺麗な色のブルーベリーで、食べだしたら止まりません。色々な食べ方で大事に頂こうと思います。ありがとうございました。 　 ▼商品概要 　 ＜栽培のこだわり＞ ブルーベリー本来の力を最大限に引き出す栽培方法(溶液による肥料調整、水捌けと保水性のバランスに優れた培地)を採用しています。 ＜産地の特徴＞ 甲斐駒ヶ岳、八ヶ岳、茅ヶ岳に囲まれた自然豊かな地で栽培しています。当園がある山梨県北杜市は日照量が日本一で、昼と朝晩の寒暖差が大きいため、奥深く、こくのあるブルーベリーが育ちます。 ▼品種・味の特徴 　6月～7月初旬は甘さと酸味のバランスに優れたハイブッシュ系ブルーベリー。7月中旬～9月は甘さと香りの良さが際立つラビットアイ系ブルーベリーになります。約30種類の中からその時点で最も味の乗った旬のブルーベリーを選別しています。 ▼数量、分量の目安 　500g×4パックが1セット(計2kg)になります。 ▼栽培/生産方法、こだわり 　その時々の果樹の状態や気候に合わせ、きめ細かく成分調整した液体肥料を、1株ごと鉢植えにした果樹に定期的に送っています。また、普通の土は使わず水捌けが良く、かつ水蒸気が豊富なアクアフォーム(お花で使うオアシスを砕いたもの)を培土として使っています。こうした栽培はブルーベリーが最も好む状態を実現しているため、本来ブルーベリーが持つポテンシャルを最大限引き出すことができます。 専用化粧箱に丁寧にパッキングし冷蔵便でお送りします。