▼商品概要 普段、海で漁師をしていますが、波の影響など悪天候のときに何か出来ないかと考え、新しい挑戦として川の漁業権も取りました。 三重県中南部を西東に横切る宮川最大の支流の一級河川で育った天然の鮎を刺し網で捕獲し鮮度最高の生きた状態ですぐに氷水で活け締めを行い真空に冷凍にかけたものをご用意しました。 ＊刺し網漁で鮎を外す際に首折れになる時があります。(首折れの鮎は血抜きになります) ✳︎真空パックをする工程の中で、鮎のヒレや肛門部分から血などが滲み出ている場合がございますが商品には問題ありません。 ▼品種・味の特徴 天然の鮎にしか出せない、香り、旨味、食感をお楽しみください。 天然の鮎は川苔を食べているため、腹ワタに砂等が少し入っている時がございますがご理解頂けますようお願い致します。 ▼数量、分量の目安 １匹あたり70g〜80gを１０匹セット ▼栽培/生産方法、こだわり 刺し網漁 ▼注文に際しての注意点（配送方法や納期指定など）