▼商品概要 青森県産南部小麦　1㎏ をお届けさせて頂きます。 自然栽培6年目の南部小麦です。 栽培期間中農薬、化学肥料、除草剤全て不使用です。 また、米ぬか等の有機肥料等も一切使用していません。 食べ物を育てる事で自然環境を壊したくない。 可愛い子供達が何の躊躇もなく思いきり頬張る事が出来る事 美しい自然を美しいままに未来の子供達に繋げていく事 そんなお手伝いが出来ればと思います。 南部小麦は、小麦粉の種類でいうと「中力粉」に分類されます。 よく見ると少し色がついていて、ほのかな旨みと甘みが特徴の小麦粉です。 小麦粉の味を楽しめる食事パンに向いています。 吸水率が低いため、パンを作るときはいつもより水を 少しだけ少なくしたほうがおすすめです。 しっかり捏ねると、力強く膨らみます。 天然酵母を使ってゆっくりと膨らますパンとの相性が抜群です！ 「南部せんべい」「盛岡冷麺」や郷土料理の「ひっつみ」 （すいとんの様なもの）にもよく使われているそうです。 ハードブレッドから食パン、菓子パンとオールマイティに使える小麦粉で、とても扱い易い小麦粉です。 うどんやソバに使うと、その豊かな風味がストレートに味わえます。 グルテンが少ないので吸水が少なく、麺が伸びづらいという利点もあります。香ばしいソバにナンブコムギ特有の甘みが加わり、風味の良い手打ちそばに仕上がります。 ▼品種・味の特徴 ▼数量、分量の目安 ▼栽培/生産方法、こだわり ▼注文に際しての注意点（配送方法や納期指定など）