野菜だし「全部広島県北産」とりこになる香り-野菜ソムリエ監修

▼自己紹介 こんにちは。 広島県の県北（三次市）で農家を営んでいる岡田です。 妻と二人だけの法人を立ち上げて野菜の栽培から加工までをしています。 法人は株式会社なちゅbioといって、ナチュラル＝自然、bio＝生き物という意味があり、自然からできたものだけを使って世界中においしいものをお届けしたいという思いがあります。 また、三次市での新規就農者であり、妻は野菜ソムリエでもあります。 自信のある野菜加工品を作っています。 今回ご紹介する「野菜だし」もそんな商品の一つです。 ▼商品概要 野菜だしというと、普通に野菜を煮込むのとなんら変わりがないように思われますが、実はまったく別のおだしになります。 この野菜だしに使われている野菜は、たまねぎ、大根、白菜、にんじん、にんにくになりますが、そのすべてが一度しっかりと乾燥されています。 野菜は乾燥をすることで旨味が上がります。 生の野菜を煮込んだだしとはひと味も、ふた味も違う味わいが広がります。 ▼味の特徴・食べ方 野菜だしの特徴は「甘み」になります。 野菜本来の甘みが乾燥することでさらにアップしています。 たまねぎやにんじんといった甘みはもちろんのこと、大根、白菜、にんにくも乾燥することで甘みが際立ち全体としてとてもコクのある野菜だしになっています。 ▼食べ方 野菜だしの使い方はとても簡単です。 ①だしパック１袋と水400mlを鍋に入れて加熱。 ②沸騰したら中火にして５分間煮だす。 ③だしパックを取り出す。 あとは、汁料理などにこの野菜だしを入れていただくだけ。 それだけでとてもおいしい料理を作っていただくことができます。 ▼栽培/生産方法、こだわり 栽培時ではありますが、野菜だしで使っているたまねぎ、大根、白菜、にんじん、にんにくには農薬を使っています。さらに、有機肥料を入れて栽培しています。 ▼注文に際しての注意点（配送方法や納期指定など） こちらの商品はクリックポスト（郵便）での配送になります。