オーガニック野菜はハウスや温室栽培ではない露地栽培が基本です。自然の中で農薬に頼らない元気な野菜を育てています。オーガニックには促成栽培がありません。お届けするのは季節ごとの旬の野菜です。 そのため、オーガニック野菜セットは季節によってお届けできる野菜の種類が大きく異なります。 そこで、月別オーガニック野菜セットとさいて、それぞれの月にどんな野菜が届くのか詳しくご紹介しています。 通年でご案内している「オーガニック野菜セット」と同じ商品です。どちらで頼んでいただいても同じです。 ●　６月のしあわせ野菜畑　　●　 梅雨の6月はカビが発生しやすい季節です。病気には細菌によるものとカビによる病気があります。うどん粉、黒さび病などが代表的なカビの病気です。 農薬を使用しないオーガニック栽培では、株と株の間を広くとり、風通しを良くすることでカビの病気を防ぎます。ですから、ハウスや温室栽培ではオーガニック栽培は難しいです。オーガニック野菜が旬の時にしか育たないのはそのためです。 　単一品目の栽培を行っていると、病気が発生すると蔓延してしまいます。オーガニック栽培ではいろいろな野菜を育てることで病気の集団発生を回避しています。 　「三密を避ける」ことがオーガニック栽培のポイントです。 ●　６月にお届けするオーガニック野菜　●　 6月に収穫予定の野菜をご紹介します。 【ズッキーニ】　 　3月にポットに種をまき、4月に畑に植えました。6月になるとズッキーニがたくさんできます。ズッキーニの実は生長が早くて、天気がいいと1日に5㎝くらい伸びて巨大化するので、朝と夕方収穫をしています。 【ジャガイモ】　 　ジャガイモの生育適温は15度から30度で、寒いのも暑いのも苦手です。「ジャガイモのようにたくましく」などと言われますが、意外とデリケートなんですね。 　静岡では3月に植え付けをして6月に収穫する「春ジャガ」と、9月に植え付けをして11月に収穫する「秋ジャガ」という1年に2回の栽培シーズンがあります。 　6月にお届けするのは3月上旬に植え付けをした春ジャガで品種はキタアカリ、男爵、メークインです。これらのジャガイモを、北海道では5月頃に植えつけ9月から10月頃に収穫されます。 　オーガニックでは農薬も除草剤も使っていません。皮付きのまま皆さん食しています。 【タマネギ】　 　玉ねぎは昨年の８月に種をまき、１０月に畑に定植をして育てたものを、5月の連休が過ぎたころに収穫して保存しました。タマネギは球根ですので長期保存ができます。収穫したての玉ねぎは辛みが強いのですが、保存によって甘味に変わっていくので、保存をした後の玉ねぎの方が美味しいです。 　 【キュウリ】 　皆さんがイメージするキュウリは表面がピカピカと光っていますか、それとも白っぽいですか。キュウリには本来は白い粉(ブルーム)がついています。ブドウの場合はブルームが新鮮さの証になるのですが、キュウリの場合は粉をふいた感じで古く見え、農薬だと勘違いされる方がいらっしゃいます。 　接ぎ木苗を利用するとこのブルームが発生しません。接ぎ木苗は樹勢も強くなるのでたくさん採れ、形もいいです。生産者にとってはメリットが大きく、市場を通してスーパーで出まわっているキュウリは100％近くが接ぎ木苗のブルームがないキュウリです。 　しかし、接ぎ木キュウリは皮が硬く味は淡泊です。しあわせ野菜畑でお届けするキュウリは自根苗（じこんなえ・接ぎ木していない自分の根で育っているもの）です。自根苗のキュウリは表面に白い粉(ブルーム)がついていて、形が小さかったり曲がったりしていることもありますが、味はいいです。 　樹勢が弱い自根苗のキュウリはすぐに弱ってしまいますが、定期的に種をまくことで皆様にお届けしています。 【その他】 　6月にはピーマン、ホウレンソウ、インゲン、ニンニク、春ニンジンなども育てています。