▼商品概要 人口約160人の小規模離島、北海道焼尻島（やぎしりとう）の天然わかめを灰干しにしました。 外周約12kmの小さな島ながら、遠浅かつ岩礁に囲まれた環境が様々な海藻資源を育む焼尻島。 3月下旬ごろ、焼尻島に春を告げるかのようにわかめが寄ってきます。 ※焼尻島では3月下旬ごろよりシケで千切れて浜に寄ってくるわかめを取る漁法と、4月下旬ごろより磯舟という船に乗ってわかめを刈り取る漁法の2種類の漁法があります。 ▼品種・味の特徴 焼尻島のわかめは日本海の荒波に揉まれるからか、なかなかの肉厚！ 茎が長く、葉の切れ込みが深いのも特徴で、いわゆる「北方型」と呼ばれます。 歯ごたえ抜群でシャキシャキ、プリプリしているのが特長です。 汁物はもちろん、サラダや炒め物にも抜群に良く合います。 ぜひぜひ味わってみてください！ ▼数量、分量の目安 1袋40g入り。 袋のサイズに合わせて少しカットしていますが、基本的には干したわかめをそのまま折りたたんで袋詰めしています。 灰を流水で十分に洗い落としたのち、15分ほど水に浸けて戻してからご使用ください。 およそ15倍から20倍程度に膨らみます。 ▼栽培/生産方法、こだわり 焼尻島では唯一の灰干し製法を取り入れています。 灰干しと言うと聞き馴染みがないかも知れませんが良いことづくめなんです。 灰をまぶすことで…… ・わかめの自己消化酵素の働きを止め、軟化を防ぎ歯ごたえの良い状態を保つ ・紫外線を遮断することで品質劣化を防ぎ、綺麗な緑色を保つ ・水分の蒸発を促し、アルカリ性の灰が微生物の繁殖、カビの発生を防ぐ ……などなど。 美味しい状態を長期間維持するために一役も二役も買っています。 よく洗い落としてからご使用ください。 ▼注文に際しての注意点（配送方法や納期指定など） 1袋のご注文の場合、安価なクリックポストで配送いたします。