【松島産】ふねつっぽがし（本名:ギンタカハマ）

▼数量、分量の目安 1kg（約2人前） 2kg（約4人前） ▼商品概要 佐賀県の離島、松島の海で伝統的な漁法「素潜り漁」で採りました。 ▼品種・味の特徴・食べ方 殻をハンマーで割って中身を取り出し水洗いしてお召し上がりください。お刺身でもゆがいてもおすすめです。 ※殻を割るときは殻の白い平らな部分をハンマーで狙うと割りやすいです。 ▼栽培/生産方法、こだわり 本名は「ギンタカハマ」と言うそうです。松島では「ふねつっぽがし」とよばれています。昔の木造船の船底に穴をあけるほど鋭い三角の形をしているからなのだそうです。 ハンマーで殻を割らないと食べられないので大変手間ですが、身はしっかりした味と歯ごたえで美味しいのでぜひ味わってみてください。 ▼自己紹介 佐賀県の離島「松島」で漁師をしている宗秀明と申します。小さい頃から父のような海士になるのが夢でした。 松島の自然の恵みに感謝しながら沢山の方に感動を与えられる食材の提供と持続可能な漁業に力を入れています。