▼松治の米のお米がおいしい秘密 【其の壱　砂地栽培　※生産量に限りがあります。】 松治の米を栽培している土地の特徴は、低湿地の粘土質×洪水によって運ばれた砂です。 砂地栽培の特徴である水はけの良さと低湿地ならでは肥料のもちが良さが合わさって、それぞれの土の持っている特性が最大限活かされ、一粒一粒、メリハリがあり、とてもおいしいお米が育ちます。 【其の弐　山からの湧水】 竜王は水の神様である竜神様が住むといういわれのある山々に囲まれ、きれいな湧水に恵まれており、その湧き水は面積日本一の琵琶湖に流れていきます。 その琵琶湖に流れ着く前の生きた水を使うことがおいしいお米を作る秘訣です。 【其の参　近江盆地独特の寒暖差】 でんぷんが多く作られる条件は昼夜の寒暖差があることです。 昼は光合成ででんぷんを作り、夜は寒いほどでんぷんが消費されません。 そのため、寒暖差が大きいほど、米粒にでんぷんが多く残り、粘りがあってもちもちした食感、甘味のあるお米が育ちます。 【其の四　お米づくりへの情熱】 お米づくりは手間を省いても、農薬を使っても、育てることができます。 しかし、手間をかけようと思えば、いくらでも賭けることができます。 その手間をどれだけかけられるか、それによってお米の味、安心の確度が高まります。 ＜コシヒカリ＞ 【色・つや・香り、三拍子そろったみんな大好き王道ブランド米】 十代目松治のコシヒカリは粘りと歯ごたえが特徴です。 粒は艶やかな白色で、炊きあがりは粒立ちが良く、見た目も高級感あふれます。 噛むほどにギュッと凝縮された旨みとほのかに甘い香り、ふっくらとした米粒ひとつひとつがしっかりしているので、食べ応えがありますので、主食としての存在感も発揮してくれます。 賞味期限/保存方法 商品到着後は1ヶ月以内でお召し上がりください。 【保管方法】 直射日光を避け10～15℃で保管してください。 お米を濡らしてしまうとカビが発生しますので、湿気のない場所の保存をお願いします。 高温多湿の条件ではお米に虫がつく可能性がありますのでお気を付けください。 お米はにおいがつきやすいため、においの強いものと一緒にしないでください。 清潔なプラスチックなどの密閉容器に移し替えて冷蔵庫の野菜室などで保存することをおすすめします。 ▼栽培/生産方法、こだわり 十代目松治は、滋賀県竜王町で江戸時代から270年にわたりお米づくりに携わってきました。 伝統の農業を受け継ぎながら、時代に合わせた農法を開拓し、美味しく安全なお米づくりにこだわっています。 竜王町は低湿地であるため肥料のもちが良く、山からの湧き水と太陽の恵みをいっぱいに吸収した栄養たっぷりの美味しいお米ができあがります。 また、十代目松治の田んぼは川と隣接しており、その昔に度々発生した洪水により粘土質の土壌の上に砂地が被さることで、米作りに適した水はけの良い環境が整っています。 子どもたちに安心・安全なお米を食べてほしいという思いから、化学肥料は一切使わず、除草剤のみを必要最低限の使用に留めた上で、美味しさも追及しました。 滋賀県の基準を満たした「環境こだわり農産物」の認証をいただき、特別栽培米（農薬や化学肥料を通常よりも減らして栽培したお米）としてSDGsへの貢献も視野に入れた環境にも人にも優しいお米作りを徹底しています。 琵琶湖を有し山々に囲まれた自然豊かな滋賀県で大切に育てられた竜王米には、大自然の恵みと、十代目松治のお米への愛情とこだわり、そして美味しさと安心が詰まっています。 赤ちゃんでももちろん安心してお召し上がりいただけますし、ご祈祷を受けた縁起の良いお米ですので、離乳食デビューにもおすすめです。 特別な環境で大事に大事に育てられたお米の美味しさを、是非ご堪能ください。 ▼注文に際しての注意点（配送方法や納期指定など） 注文受けてから、配送日に合わせて精米させて頂きます。 発送は毎週月、火、水曜日のいずれかに予定しております。 北海道・沖縄・離島は発送できませんのでご了承ください。