白湯スープができる　ダチョウネック(生）　旨みがヤバい！！

▼自己紹介 小山だちょう園よりお届け【産地直送】！！　クール便代当園負担 ▼商品概要 ダチョウネック(骨付き）　 計１０００g超 使い方色々 ◆品種・味の特徴・食べ方◆ 寒くなってきた季節にピッタリ(#^.^#) 煮込み料理に最適な部位で、髄の旨みが際立つ部位です。 煮込んで作る鶏白湯スープ(*^。^*)！！　使い方色々 少々の塩とごま油・ネギで手作り絶品ラーメン！！！ お肉はチャーシュー代わりに(#^.^#) 旨み・コラーゲンたっぷりの出汁でカレーも絶品！！ ●ネックの調理例● お肉が浸るくらいお湯・水を入れ、アクを取り除きながらゆっくり煮込んでください。※お湯が少ない場合は少しずつ継ぎ足してください。 最初の方の臭みが気になる場合は、ネギを入れてみてください。 ３０分ほどゆっくり煮込むと徐々に白濁としたとろみが出てきます。 ※そこで是非味見を！！旨みと唇を潤すコラーゲンを体験してみてください！※ ネックの量が多いとより濃厚な出汁になります。 不要になった骨はワンちゃん大好きです。 お腹の調子を見ながら与えてみてください。 ダチョウ肉の特徴 馬刺し？ユッケ？イメージするとわかりやすい！ 牛・豚・鶏と比較しカロリー・脂質はもっとも少なく、女性やスポーツをする方には嬉しい、タンパク質・鉄分が含まれていて魅力的な食材です。 解凍方法：袋のまま冷蔵庫にて半日・ボウルに氷や保冷剤を入れ１時間。 　　　　　ドリップはキッチンペーパーでふき取ってください。 　　　　　骨の部分は硬いので、指の怪我にお気を付けください。 (ネック肉　骨付き） ダチョウ肉の中で、一番旨み出汁＆コラーゲンを含む部位になります。１羽あたり１、５ｋｇ程度しか取れない貴重な部位です。たっぷり時間をかけて煮込むと、お肉部位がとろとろになり、骨からお肉がホロホロ取れます。 ▼数量、分量の目安 　計１０００ｇ超 　 ▼栽培/生産方法、こだわり 生産・加工・販売を手掛けており、地域資源(小麦・桑の葉・オカラ）を配合して、ホルモン剤・抗生剤等の薬品は使っておりません。 使わなくても、当園のダチョウさんは元気いっぱい(^o^) ▼注文に際しての注意点（配送方法や納期指定など） 別途、送料ヤマト運輸、最小がかかります。 納期指定できますので、お申し付けください。