今が旬!! 珍しい魚が好きな人必見!! 低利用魚【ナガヅカ開き】

▼商品概要 噴火湾で水揚げされるが、まだまだ認知度が低いナガヅカ 主に練物の高級食材として利用されているが、全国的にも認知度が低く、あまり世に出回らない魚です。 ナガヅカのフライは格別です。 ▼品種・味の特徴 地方によって色々な呼び方が有るが地元ではナガヅカと呼ばれています。 身は白身で、淡白な身質。 あっさりとした身なので煮付けやフライ等何でも来いの魚です。 捌いてあるので解凍後、即料理に使えます。 ▼数量、分量の目安 1セット3本分入り 長い魚なので3本分でも結構なボリュームです。 ▼栽培/生産方法、こだわり 水揚げされたばかりの新鮮なナガヅカを鱗とヌメリを綺麗に落とし漁師自らが1本ずつ手作業で加工しています。 ※骨切りもしておりますが小骨が有る場合が有りますので、ご了承下さい。 ▼注文に際しての注意点（配送方法や納期指定など）