【品種と味】米の品種は艶やかさと上品な甘みと旨みが特徴の“きぬむすめ”です。 【栽培のこだわり】 鳥取県八頭郡八頭町の清らかな水・ミネラル豊富な土・山間の風など自然の恵みを受けた地力がある畑で朝晩の寒暖の差が大きく米栽培に良質な環境の元で、川や水田に多様な生物が住むような古き良き農村風景が続くことを願い、栽培期間中農薬・化学肥料不使用で栽培しております。 私たちの地域にも時折コウノトリが飛来します。 子供の頃、苗田の水路にはバケツ一杯になるほどドジョウが生息しておりましたが 再び復活させるためにも自然と生物のより豊かな共生にむけて、大豆、米の有機栽培に取り組んでおり、2022年3月黒大豆は有機認証されました。 また環境省による自然環境の保護、生態系の維持、野生生物の保護などを促進するために設立された「自然共生サイト」に当農場の栽培期間中農薬不使用の拡大や休耕田ビオトープや放牧牛の取組が民間の取組等によって生物多様性の保全が図られている区域として認定されました。 肥料は牛糞堆肥とバイオマス消化液を利用しており、 除草は定植後1週間ごとに歩行型除草機で5～6回し手作業でヒエ抜きを実施しております。 おかずなしに、もう1杯食べたくなるご飯。 心地よい粘りと柔らかさとのバランスがとても良いと定評いただき お弁当にも向くなど万能タイプのお米です。 鳥取県中山間地域の清らかな水とお天道さま、農家のあせで育まれた美しい一品。 おいしい八頭のお米をぜひご賞味ください。 ■当農場お米の保存方法 精米したお米は専用の米倉庫に保管し、 春には低温倉庫に移管して保存しております。 味の劣化も少なく、おいしくお召し上がりいただけます。 （30ＫＧ/1袋：35ｃｍ×55ｃｍ×18ｃｍ）