【品種と味】米の品種は艶やかさと上品な甘みと旨みが特徴の“きぬむすめ”です。 白く艷やかな炊きあがり、粘りが強く、やや柔らかめの食感となります、そして冷めてからもパラパラせずにもちもち感が続くので、おにぎりやお弁当でも、お米の存在感が際立つ美味しさが楽しめます。 ■栽培のこだわり 鳥取県八頭郡八頭町の清らかな水・ミネラル豊富な土・山間の風など自然の恵みを受けた地力がある畑で朝晩の寒暖の差が大きく米栽培に良質な環境の元で、川や水田に多様な生物が住むような昔ながらの農村の風景が続くことを願い、栽培期間中、無農薬、無化学肥料で栽培しております。 私たちの地域にも時々コウノトリが飛来します。 子供の頃、苗田の水路にはバケツ一杯になるほどドジョウが生息しておりましたが 再び復活させるためにも自然と生物のより豊かな共生にむけて、大豆、米の有機栽培に取り組んでおり、2022年3月黒大豆は有機認証されました。 肥料は牛糞堆肥とバイオマス消化液を利用しており、除草は定植後 1週間ごとに歩行型除草機で5～6回し手作業でヒエ抜きを実施しております。 2022年は八頭町の食味値計で86でした。 おかずなしに、もう1杯食べたくなるご飯。 心地よい粘りと柔らかさとのバランスがとても良いと定評いただき お弁当にも向くなど万能タイプのお米です。 鳥取県中山間地域の清らかな水とお天道さま、農家のあせで育まれた美しい一品。 おいしい八頭のお米をぜひご賞味ください。 ■当農場お米の保存方法 精米したお米は専用の米倉庫に保管し、春には低温倉庫に移管して保存しております。 味の劣化も少なく、おいしくお召し上がりいただけます。 縦横：77cm　5KG（80サイズ）