美味しいトマトを作るためには、トマトに適度なストレスを与え、トマトが本来持つ生命力を最大限に引き出してあげる必要が有ります。 ただストレスを与えると、形がいびつになったり、割れ果が増えたり、出荷出来ないもったいないトマトが増えてしまいます。 そういうもったいないトマトは泣く泣く廃棄処分するしかなかったんですが、今回ポモドーロという形で御提供出来るようになりました。 水を用いない無水調理となっており、トマト本来の味を楽しめるソースに仕上がっております。