▼商品概要 自然薯を冬の間雪の下に置くことで熟成が進み、秋に収穫したものよりも甘みと風味が格段に増しました。越後関川村ならではの雪ノ下自然薯を是非お試しください。 ▼品種・味の特徴 日本特有の原産種である自然薯は、粘りが強いのが特徴です。ご飯の最高の友であることに加え、鉄分やリン等のミネラルも豊富、昔から滋養強壮剤としても知られています。また、若返りやホルモンバランスを整えるDHEAを増やすディオスゲニンという物質も含まれ、さらに食物繊維も一般的な長いもの約2倍含まれるといった身体に最高の健康食材としても注目されています。 ▼数量、分量の目安 自然薯1本物で約1㎏（1～2本）です。120㎝サイズの箱詰めでお送りします。 ▼栽培/生産方法、こだわり 自然豊かな環境で地域の山土を使って栽培しているので、天然品に劣らない風味豊かな自然薯に育ちます。飯豊、朝日といった雄大な山々に囲まれた森と水が豊かな地で、自然薯の生育に適した地域です。今回はさらに雪の下でじっくりと熟成させました。 ・冬の間、雪の下で熟成させた希少価値の高い自然薯です ・雪の下で保存することで自然薯特有の甘みと風味が増しました ・美味しいことに加え、健康にも最高の食材です