普段食べているお米あきたこまちを菓子用に微細製粉しています。吸水率高めです。 (パンはかなりコツが要ります。 アレルギーっ子の姪のために製粉を始めてから お菓子に向いている米粉があまりないので悩んでいました...。 洋菓子向けの米粉を米粉製粉所で加工してもらっています。 小麦粉と違って振るう必要がありません🎵 卵白しっかりすればシフォンもちゃんとふんわーりシュワンと膨らみます！我が家はいつも米粉のシフォンです🎵 パンケーキ、クッキー、チーズケーキ、シフォンケーキ、 もちろん団子、お料理にも。 素揚げ衣にするとカラッと揚がります！ #おこめ#米粉　#グルテンフリー

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米粉 原材料:うるち米100%