このページを閲覧されたお客様へ 皆様に、安心安全で美味しい野菜をお届けしたいと努力してきましたが、2020年～2023年パンデミックの影響もあり取引飲食店様の減少と野菜価格低下等の影響で大手農場等が市場参入し、野菜野菜によっては更に価格が暴落気味となっており、農薬を使わない野菜も同様にみられて道の駅等の産直販売店では価格を下げて販売せざる負えない状態で、商品販売価格に対し経費上昇（肥料や資材・燃料費等の高騰）や異常気象の影響もあり、農業生産現場はかなり厳しくなっています。 現状、私の農場を含めて中小農業生産者は非常に厳しい状況です。 生産野菜収入での生活および農場経営に、かなり厳しい状況が迫ってきており淘汰の時代かもと感じています。 戸島農園NSの農場では、こだわりとして良質な有機質肥料を主として使用し、農薬不使用（無農薬）で栽培しておりますので、初めてご購入のお客様やリーピート購入のお客様に美味しいと評価頂けております。 これまでにご購入いただけてないお客様にもぜひ味わって頂きたいと思います。 ご購入して頂けるお客様には、戸島農園NSも含めて中小農業生産者をご購入いただくことで、助けて頂ければ幸いです。 ※有機質肥料栽培や農薬化学肥料不使用又は化学肥料低減栽培は、気候や害虫の食害等の影響が有り、生産量の安定性に欠けると云う面があり、その分お値段が高めになります。申し訳ありませんがご理解御了承の上お買い求め頂けますと幸いです。 減ビニール資材：戸島農園NSでは農業資材や梱包資材のビニール資材等関裕来賓の使用を極端に減らしております。無農薬無化学肥料の栽培方法と同様、ビニールマルチを微生物分解マルチに変えて、土にかえりやすい、循環性の高い農業生産を目指してます。 各種セット品のおまとめセットご要望も承ります。 お気軽にお申し付けください。 ▼商品概要 戸島農園NS限定販売のカリフラワーです。 色合いは、薄紫色というよりはマゼンタピンク色と言った方がよいのかと?濃いめの綺麗なピンク色をしています。 今までに無いオシャレで可愛い色合いのカリフラワーなので、食卓の彩にかなり映えるのではないでしょうか？ このカリフラワーは、種苗メーカー様の新品種改良テスト中の商品で、種子は恐らく全国どこにも売ってない物です。 もちろん！製品もと思います。 種苗メーカー様のご厚意により、戸島農園NSの農場へ「特別一般農場生産テスト種子提供品」として分けて頂いてて、まだ栽培はかなり難しいです。 全国でも恐らく製品としても販売されていない物であり、2019年に東京都内高級飲食店様用(イタリアン・フレンチ)としてのみ取り扱い頂きました。 飲食店様のお客様にも大変ご好評で、喜んで頂けました。 彩りもよく調理は、生食(サラダ)やマリネでの生食専用のカリフラワーで、甘みが強く美味しいとの評価です。 もちろん！農薬不使用(無農薬)で栽培しており、【遺伝子組み換えで有りません!】ので、ご安心ください。 ▼品種・味の特徴・食べ方 彩りもよく調理は、生食(サラダ)やマリネでの生食専用のカリフラワーで、甘みが強く美味しいとの評価です。 加熱調理する場合、アントシアニン色素が色落ちしますので、茹でる場合は、酢を少々入れて下さい。 そうすると、色落ちは幾分低減できるかとは思いますが、完全には無理のようです。 少々水色に近いピンク色になるようです。 ▼数量、分量の目安 ロゼフラワー　2個 ▼栽培/生産方法、こだわり 農薬不使用（無農薬） まれに芋虫等が葉の裏側などの侵入が有りますのでご承知下さい。 出来る限り検品しておりますが、害虫による食害が有る場合も有りますが、農薬不使用（無農薬）ですので、ご了承下さい。 ▼注文に際しての注意点（配送方法や納期指定など） 発送前に痛みなどは確認して箱詰めしております。 発送後のリスクに関しては、責任を負うことが出来ませんのでご了承下さい。