【2024/01/31】 方波見牧場をいつもご愛顧いただきまことにありがとうございます。 休止中の放牧デュロック純粋種「やまの華豚」のスライスパックでございますが、期間限定で復活販売致します。 今回のスライス肉は委託加工ではなく、半冷凍にしたブロックを摩擦が極力起きないように細心の注意を払いながら、代表方波見真人自らスライス致します。 作業時間の兼ね合いで、予告なく販売終了する場合もございます。 お含みおきいただけましたら幸いです。 【商品概要】 ブロック肉（ロース、バラ、肩ロース、ウデモモ挽肉等）を300g単位、 5mm〜7mm前後の厚さのロース、バラ、外モモ、肩ローススライス各300gパックをご希望のパック数によって【お任せ】で入ります。 ご希望の内容量をお選びください。 セットの内訳、ブロックのグラム数もお任せになります。 部位の指定はできませんので、あらかじめご了承ください。 又、内容量のバリエーションを複数ご用意しておりますが、在庫状況により一部の内容量セットを終了する場合もございます。 【内容量】 ※ブロック300gのみ、No.1~3、No.10~18については【挽肉は入りません】 ロース、肩ロース、バラ、外モモ、ヒレ等、精肉ブロックの何れかがランダムで入ります。 それ以外のNo.4~9,No.19~36の【ブロック肉】については 挽肉も含めたロース、肩ロース、バラ、外モモ、ヒレ等の精肉ブロックの何れかがランダムで入ります。 1.ブロック300g＋スライス300g 計600g 2.ブロック300g＋スライス300g×2 計900g 3.ブロック300g＋スライス300g×3 計1,2kg 4.ブロック 300g×2＋スライス300g×1 計900g 5.ブロック 300g×2＋スライス300g×2 計1,2kg 6.ブロック 300g×2＋スライス300g×3 計1,5kg 7.ブロック 300g×3＋スライス300g×1 計1,2kg 8.ブロック 300g×3＋スライス300g×2 計1,5kg 9.ブロック 300g×3＋スライス300g×3 計1,8kg ＜きざみウデベーコン付＞ 10.ブロック300g＋スライス300g＋ベーコン100g×1 計700g 11.ブロック300g＋スライス300g＋ベーコン100g×2 計800g 12.ブロック300g＋スライス300g＋ベーコン100g×3 計900g 13.ブロック300g＋スライス300g×2＋ベーコン100g×1 計1kg 14.ブロック300g＋スライス300g×2＋ベーコン100g×2 計1,1kg 15.ブロック300g＋スライス300g×2＋ベーコン100g×3 計1,2kg 16.ブロック300g＋スライス300g×3＋ベーコン100g×1 計1,3kg 17.ブロック300g＋スライス300g×3＋ベーコン100g×2 計1,4kg 18.ブロック300g＋スライス300g×3＋ベーコン100g×3 計1,5kg 19.ブロック 300g×2＋スライス300g×1＋ベーコン100g×1 計1kg 20.ブロック 300g×2＋スライス300g×1＋ベーコン100g×2 計1,1kg 21.ブロック 300g×2＋スライス300g×1＋ベーコン100g×3 計1,2kg 22.ブロック 300g×2＋スライス300g×2＋ベーコン100g×1 計1,3kg 23.ブロック 300g×2＋スライス300g×2＋ベーコン100g×2 計1,4kg 24.ブロック 300g×2＋スライス300g×2＋ベーコン100g×3 計1,5kg 25.ブロック 300g×2＋スライス300g×3＋ベーコン100g×1 計1,6kg 26.ブロック 300g×2＋スライス300g×3＋ベーコン100g×2 計1,7kg 27.ブロック 300g×2＋スライス300g×3＋ベーコン100g×3 計1,8kg 28.ブロック 300g×3＋スライス300g×1＋ベーコン100g×1 計1,3kg 29.ブロック 300g×3＋スライス300g×1＋ベーコン100g×2 計1,4kg 30.ブロック 300g×3＋スライス300g×1＋ベーコン100g×3 計1,5kg 31.ブロック 300g×3＋スライス300g×2＋ベーコン100g×1 計1,6kg 32.ブロック 300g×3＋スライス300g×2＋ベーコン100g×2 計1,7kg 33.ブロック 300g×3＋スライス300g×2＋ベーコン100g×3 計1,8kg 34.ブロック 300g×3＋スライス300g×3＋ベーコン100g×1 計1,9kg 35.ブロック 300g×3＋スライス300g×3＋ベーコン100g×2 計2kg 36.ブロック 300g×3＋スライス300g×3＋ベーコン100g×3 計2,1kg 上記以外の内容量をご希望のお客様はお気軽にお問い合わせください。別途お見積り後専用出品致します。（挽肉追加など） ※ただし、ボンレスハム、ロースハム、スモークレバーは冷蔵配送限定のため同梱出来ませんのでご注意ください。 【注意事項】 部位の指定は一切できません。 どの部位が何グラムになるかすべて「お任せ」となります。 以上のことをご理解いただきご注文をいただけましたら幸いです。 【月3〜4頭しかない放牧育ちのデュロック純粋種】 デュロック純粋種「やまの華豚」ですが、方波見牧場だけでたくさんの純粋デュロック種の家系がいます。なによりこの育種がおいしさの秘訣ですが、生産数を増やすことが中々出来ません。 【やまの華豚について】 希少な「デュロック純粋種」である「やまの華豚」は、特別な食の体験を提供する精肉 ブランドです。「やまの華豚」の肉質は繊細で優美。ナッツのような脂の香りと、サシが入りながらも程よい弾力。そして、濃厚なうま味を実現しています。 しかし、繁殖力が低く生産量が確保しづらい品種のため。お肉として生産している養豚場はあまり存在しません。 肉質に惚れ込んだ方波見牧場では、黒麹などの特別な飼料を与え、ストレスを軽減するために兄弟同士で放牧するなど、独自の手法で育てたデュロック純粋種を「やまの華豚」として提供しています。 【方波見牧場について】 茨城県にある方波見牧場は、代表の方波見真人が「デュロック純粋種の育成と提供により様々な食体験を生み出し、世の中に貢献していきたい」という想いをもって運営しています。代表の真人の父が始めたデュロック純粋種の生産。幼いころ「やまの華豚」を食べた時に感じた美味しさ、感動を、同じように皆様と共有できればと思っています。 純粋で、もっと 方波見牧場 これからも方波見牧場はデュロック純粋種という新たな食の選択肢を提供し、特別な体験を提供して参ります。 【ロゴに込めた想い】 “最後まで幸せに、命が想いを結ぶ豚” 「やまの華豚」がお手元に届き、箱を開けた瞬間のワクワク感。 精細なサシが入ったピンク色のお肉を見たときの高揚感。 調理中に香る独特な脂の甘い香り、おいしく召し上がっていただいた時の幸福感⋯。 「やまの華豚」を通じて、お客様のお気持ちや食卓を囲むご家族や仲間との大切な時間が"幸せ体験"として広がり繋がっていく。 様々な感動や想いが結ばれる様を、「やまの華豚」の尻尾をモチーフにロゴで表現しました。

食品表示

【品名】きざみウデベーコン 【内容量】100g 【原材料】　豚肉、食塩、砂糖（保水のため）、亜硝酸ナトリウム、硝酸カリウム 【賞味期限】冷凍で2か月。 【アレルゲン】豚肉 【保存方法】10℃以下で保存し、開封後はなるべくお召し上がりください。 【製造者】方波見牧場　〒311-2115　茨城県鉾田市 TEL 0291-39-8855