米・食味鑑定士のつくる有機JAS転換期間中：自然農法ササニシキ5㎏

玄米・精米が選べます。玄米をご希望される方はご指定下さい。ご指定のない場合はおススメの分づき精米でお送りします。ササニシキは分づきでも気にならないぐらいの白さで、栄養価も高く普通に炊飯できます。 あっさりと飽きの来ない味です。特に和食向きで、多くの寿司屋さんで使われています。餅アレルギーの方も食べれます。 かつてはコシヒカリと並び生産量も多かった品種ですが平成5年の大冷害後、冷害に弱いことから栽培面積が激減して希少です。 【令和４年産の食味値は９０点でした。】 ＊自然農法(MOA自然農法） 肥料不使用の自然栽培とは違いますが、秋から春まで菜の花を景観作物として栽培後、鋤き込んで緑肥としています。菜の花が生育不良の場合、ボカシ肥料を少し使用します。できるだけ肥料に頼らない栽培です。 ＊転換期間中 有機JAS 認証1年以上3年未満の期間は転換期間中と表示することが義務付けられています。