ジビエ料理、BBQに！猪ブロック肉各種　2/17投稿

▼自己紹介 こんにちは、自ら捕獲したイノシシの肉を販売しているジビエラッコエンの古市です。 ▼商品概要 今回は、今年1月9日に捕獲したオスイノシシの大型ブロック肉です。 ①ロース肉　1218g ②シンタマモモ肉　1357g(太もも脂身付き)お買い得！ ③バラ肉　1602g ▼品種・味の特徴・食べ方 今回はジビエ通の方におススメ、この1月9日捕獲のオス95kgの猪になります。 肉質は若い猪に比べやや硬めで、噛み締めるほどに旨みが出てきます。 臭いが気になり鍋で試食しましたが、嫌な臭みはありませんでした。 また、前回購入のお客様からも臭みもなく美味しいとの評価でした。 大型ですので、大勢でのBBQやベーコン、ハムなどへの加工、お店での素材にお使いください。 調理は、前日に冷蔵庫に入れ半解凍、包丁が通るようになったところで料理内容に合わせてスライスまた角切りなど必要な大きさにカット、煮物、洋風料理またはベーコンやハム作りにもご利用できます。 簡単に3〜7mmほどにスライス塩コショウで焼き、そのままか、シンプルに味ぽんなどで食べても独特の味が楽しめて美味しいです。 ▼栽培/生産方法、こだわり 捕獲から解体時間を短時間で、冷蔵庫での血抜きをしっかりやるなど、臭みのない柔らかい肉作りを目指しています。 ▼注文に際しての注意点（配送方法や納期指定など） 発送はポケマル提携便にて香川県から60サイズの冷凍宅急便にて出荷となります。 複数ご購入の場合には事前にお知らせください。あなた専用の商品をお作りいたします。