【希少部位！】久米島赤鶏　ハツ

▼自己紹介 沖縄県久米島で、久米島赤鶏（くめじまあかどり）というブランド鶏を育てています。 フランス原産のレッドブロー種で、しっかりした肉質とジューシーな旨味が特徴です。 ▼商品概要 鶏の心臓、ハツの1㎏パックです。 1羽から1個しか取れない希少部位！ ▼味の特徴・食べ方 コリっとした食感と、濃厚な味が人気です。 塩焼きや炒め物に。 ＜下拵えの仕方＞ 太い血管が付いている部分を切り落とします。包丁で縦に切れ目を入れ、開きます。中に血のかたまりがあれば、水できれいに流してください。 ▼生産方法、こだわり 地鶏ではありませんが、飼育日数平均100日、1平米に10羽以下など、地鶏に合わせた飼育方法で育てています。 安心安全を第一に、国が義務付けるワクチン以外は、ホルモン剤は一切使用しません。抗生物質等も出荷前の60日間は無投薬です。 「久米島の久米仙」の泡盛の酒粕を発酵させたものをエサに混ぜて与えています。それにより、飼育日数が長くても肉が硬くならず、プリッとジューシーな肉質に仕上がります。 ▼注文に際しての注意点 冷凍でのお届けです。