《今が旬！》鮎の釜揚げ！

▼商品概要 琵琶湖産の鮎を漁獲して浜ですぐに塩茹でしました！ このサイズの鮎が沢山獲れて、こんなに贅沢に食べられるのは琵琶湖だけ！ 美しく透き通る鮎の稚魚は氷のように美しい魚という意味で氷魚「ひうお」と呼ばれております。 小さな身体でも鮎ならではのほろ苦さ。 鮎が沢山水揚げされる琵琶湖でも冬の本当に短い期間しか水揚げされません。 鮮度落ちがとても早く、水揚げしたら浜ですぐに茹でる事で美味しさを閉じ込めます！ オススメの食べ方は、僕は温かいご飯に乗せて卵を割り醤油をたらーっと回しかけた卵かけご飯が本当に美味。 炊きたてのご飯の甘みに鮎のほろ苦さと旨味が混ざり、醤油と卵が混ざった最高のドレッシングがもう何とも言えない美味しさです。 お好みで大葉を刻むとまた違った味わいに。 もちろんそのままでも美味しく食べられます！ 卵とじにされる方もおられます。 300g入りでおよそ３人前程度の量かと思います。 この季節にしか食べられない琵琶湖の冬の旬をぜひ食べてください！ ▼注文に際しての注意点（配送方法や納期指定など） 大量に漁獲される魚ではありません。 天候や漁獲量次第ではご用意できるまでお時間をいただく場合があります。 不安定な供給ですが、天然魚のためご了承ください。