▼商品概要 関西では『エテカレイ』と言われているかれいです。北日本で獲れるソウハチカレイは色黒で脂のノリが良いです。少し独特のニオイで好みが分かれる魚ですが濃厚な旨味がとても魅力的なかれいです。かれいの中では大きさに対して身が厚い方なので食べ応えもあります。 無添加で塩のみでの味付けです。 ⭐︎【凍眠ミニ】を使用しています。 凍眠とは液体凍結機で従来の空気冷凍より熱伝導がいいー30°Cの液体で 凍らせる液体急速凍結機です。 空気冷凍の20倍早く凍結できるため、 食材へのダメージが少なく、鮮度を維持するため 長期保存が可能になります。 ▼品種・味の特徴 宗八ガレイ ▼数量、分量の目安 2パック入り ▼栽培/生産方法、こだわり 無添加 ▼注文に際しての注意点（配送方法や納期指定など） 冷凍での発送です