栽培期間中農薬不使用、化学肥料不使用で丹精込めて育てた自然栽培の白菜を、原材料にこだわり農家自ら無添加で漬け込んだベジタリアンキムチです。 隠し味に自然栽培イチゴと生わさびを使用しています。 【ココが違う！『のと風ふぁ～む』の自然栽培無添加キムチ！】 1.自然栽培のいちごと生わさびをアクセントに、厳選された食材を使って作った「自家製ヤンニョム」使用！ 2.自然栽培/自然農法の白菜や調味料を使用！ 3.化学調味料不使用！ 4.自然栽培農家が作る完全ハンドメイド！ 5.動物性食材不使用(蜂蜜のみ使用)なのにコクがあります！ 研究に研究を重ねて辿り着いた「ベジタリアン仕様なのに深みのある味」です。 【自然栽培農家が想いを込めて製造しております】 初めまして。石川県羽咋市（能登半島）にて自然栽培を営んでおります水野早乙美と申します。 私は２０１７年２月に生まれ育った東京を離れ、ここ羽咋の地で自然栽培農家となりました。 私が自然栽培を志した理由は一言では言い尽くせない程に深い理由があります。 それでもこちらでそれを端的に表すとしたら、"私は心の底からこの母なる地球を愛しており、そこに住まう同胞である生きとし生けるすべての生命達とこの地球が幸せな形になることを望んでいます" ですが、現在の地球上では人間による地球の”破壊”が急ピッチで進められていますね。 私はその破壊を農業という分野からアプローチする事で少しでもくいとめ、本来の健やかな形に戻していくお手伝い・・地球のお手伝いがしたいと強く思い、自然と共存する自然栽培農家になる事を決めました。 ここ能登半島は【世界農業遺産】にも登録されている豊かで持続可能な農業システムが現存する場所です。 私が主に栽培している作物は『自然栽培のいちご』です。 ２０１８年春からこの自然栽培のいちごを摘む観光農園もオープンしており、新鮮ないちごで作る加工品開発やその他農作物の加工品を自ら手掛ける6次産農家となります。 私が手掛ける加工品のどれもが自然栽培農作物を主原料とし、化学調味料や添加物など無添加です。出来る限り安心安全な商品づくりを心掛けております。 皆さまの末長い心身の健康に貢献できましたら幸いです。 【商品内容】自然栽培白菜の無添加キムチ（400ｇ×1パック） 【原 材 料】白菜（石川県産）、漬け原材料[粉唐辛子、人参、リンゴ、醤油、酵素シロップ(蜂蜜) にんにく、生姜、苺、塩、生わさび、椎茸、海苔、野菜ブイヨン（一部に大豆・小麦を含む）] 【配　　送】冷蔵 【賞味期限】冷蔵2週間(チルド室３℃推奨) ＊初出品日：令和４年１２月１２日＊