▼自己紹介 こんにちは、自ら捕獲したイノシシの肉を販売しているジビエラッコエンの古市です。 ▼商品概要 今回は、イノシシ肉の美味しくてリーズナブルな部位２種類をセットにしました。 やわらかく程よい脂身と赤身のコンビネーションのソトモモ、やや脂身が少なくジューシーなカタバラ、いずれもジビエ料理に最適の部位。 ▼品種・味の特徴・食べ方 ソトモモ、カタバラ共に脂の乗ったメスの猪73kgです。 特に食べ方ということはありませんが前日に冷蔵庫に入れ半解凍、包丁が通るようになったところで調理に合わせてカット、煮物、洋風料理またはベーコンやハム作りにもご利用できます。 また、簡単に3〜7mmほどにスライス塩コショウで焼き、そのままでも味ぽんや焼肉タレお好みで食べてもシンプルで美味しいです。 ▼栽培/生産方法、こだわり 捕獲から解体時間を短時間で、冷蔵庫での血抜きをしっかりやるなど、臭みのない柔らかい肉作りを目指しています。 ▼表示価格について 商品のシールには市場価格より安い直販価格を記載しています。 また、ポケマル価格につきましては、直販価格に販売手数料を加算して表示していますのでよろしくお願いします。 ▼注文に際しての注意点（配送方法や納期指定など） 発送はポケマル提携便にて香川県から60サイズの冷凍宅急便にて出荷となります。