今が旬の野沢菜は信州の特産で根強い人気です。 葉茎は主に野沢菜漬けにして、みなさんにお楽しみいただいております。 (葉茎の野沢菜は別商品を参照してください。) 今回は、あまり出回ることの少ない野沢菜の｢カブ｣をみなさんにもお届けしたいと思い、出品してみることにしました！ 野沢菜のカブは、大きく育った野沢菜の根っこ部分です。 地元ではこれをお漬物にするのが主流で、野沢菜特有のちょっとピリ辛な風味もあり、とってもおいしいんです！ 通常、皮は剥かずに漬けますが、根っこが気になる場合は薄く皮を剥くと良いです。 それをくし切りなどにして、塩漬けや味噌漬け、ぬか漬けなどにして楽しみます。 お漬物以外にも、煮物にしたり、炒めたり、カブや大根のように調理しても楽しめます。 肉質は普通のカブや大根よりも緻密で、ギュッと詰まった感じです。 ちょっと珍しい野沢菜のカブ、ぜひお試しください。 写真は60サイズの一例です。 箱込2kg以内で、ダンボールの2/3ほどの分量でした。 大きさは無選別にてお入れします。 大きさ、形はバラバラで不揃いですので、ご承知おきください。 箱の中にビニール袋を使用し、一括梱包させていただきます。 収穫のタイミングにより、お届けまで数日お待ちいただく場合があります。 お急ぎの方は注文をご遠慮ください。