上手く炊いていただければ最高のお米です。 割れやすくデリケートなお米ですので、何卒ご理解のうえ、ご注文下さい。 - いのちの壱 - コシヒカリの田んぼから突然変異で生まれた品種 稲の丈が長く、米粒にヒビが入りやすいなど栽培が難しく、市場に出回る機会がなく非常に希少なお米です。 コシヒカリより大粒(およそ1.5倍)で、香りが良く・粘りと弾力があり・甘みがあり、すべてにおいて別格です。 水加減に注意が必要です。吸水が良いので、通常より1割程度減らし、歯ごたえのある程度に加減して下さい。 ★炊きがけの香りがよく、非常に大粒で、特に冷めてからの弾力にビックリ！

2023年11月18日追記

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