タピオカの原料にするキャッサバですが、でんぷん価が高く、世界では主要な穀物の一つです。 外国ではいろいろな料理に使われていますが、初めての人はまずはプライドポテトを楽しんで下さい！ ジャガイモでは味わえないワンランク上のフライドポテトができます（個人の感想） ぜひ無農薬のキャッサバで美味しいフライドポテトをお楽しみ下さい。 写真のように宅急便コンパクトの箱にできるだけ入れます。 撮影時の重量は1500ｇぐらいでした。 キャッサバは、日持ちしませんのでご注文後に掘りに行きます。 当方の都合や天候の影響で発送までお時間を頂く場合があるのでご了承ください。 また、見た目に反して非常にもろいので、掘り上げ時や梱包時に皮が剥げる場合がありますが、ご容赦ください。 到着後は、なるべく早く下ごしらえをしてください。 下ごしらえ後は、冷凍冷蔵してもかまいません。 ■下ごしらえ キャッサバには毒があります。 こちらは毒性の弱い甘味種ですが、念の為に有毒な皮を除去します。 皮は簡単にむけますので、軽く縦に包丁を入れてずるっとむいてください。 沸騰後5～10分ほど茹でて、竹くしがすっと通れば下ごしらえ完了です。 茹ですぎないように注意してください。 ■フライドポテト調理 太いものは縦に4つ割にして、中心にある繊維を取り除きます。 170度の油で表面がきつね色になるまで揚げます。 最後のお好きなフレバーをかけてできあがり。 ■利用方法 フライドポテト ポテトチップ タピオカ ケーキ 海外料理