【新生姜】 留守農場の新生姜は、辛味が控えめで爽やかな香りがあるのが特徴です。部屋中が良い香りで満たされます。 留守農場では毎年、冬になると収穫した生姜を３ｍほど掘った地中に埋めて熟成させるのですが、穴に入れる前の生姜は、辛味が少なく、新生姜ならではのスッキリとした風味が楽しめるんです おすすめの食べ方は、新生姜ごはんや醤油漬け、かき揚げも美味。かんたん酢でおいしいガリもできます。 爽やかな生姜の香りがとっても美味しく感じられます。 ご飯のお供にはもちろん、おつまみにも最適です。 【新牛蒡】 新牛蒡の特徴としては、とても柔らかく、アクが少ない為サッと茹でてサラダでもおいしくお召し上がりいただけます。 香りもよく胡麻との相性は抜群です。 皮には栄養も旨味も凝縮していますのであまり剥きすぎないようにご注意下さい🙇 叩きごぼうや、牛蒡と枝豆の胡麻サラダ、冷静牛ごぼうなどなど、さっぱりとした食べ方もオススメですね❗️