千葉県で年間約60種類の露地野菜を有機JAS取得の圃場で栽培しています。 農薬や化学肥料は一切使用せず良質な有機肥料で丁寧に育てています。 ≪品種説明≫ バターナッツと呼ばれるアメリカではポピュラーなカボチャの１つです。 バターナッツという名前の由来のように特徴はナッツのような風味とねっとりとした果肉にあります。 繊維質が少なくポタージュにするととても滑らかに仕上がります。 半分に切ってオーブンでグラタン風にしても美味しいです。 その他プリンなどのスイーツとしても楽しめます。 姫冬瓜と呼ばれ食べきりサイズの小さな冬瓜です。冬の瓜と書くので冬が旬かと思いきや夏から秋にかけてが旬なんですよね。 豚バラと煮込んだりあんかけにしたり大根と似たような使い方が出来てとても便利なお野菜です。