[間引き菜の若い野沢菜です] 間引き菜…野菜など大きく成長させるために、混みあっているところから摘み取った成長途中の若いものになります。 野沢菜の間引き菜です。 まだ若いけれど、大きく成長したものよりもあっさりとした風味で柔らかいです。 他の葉物野菜同様、いろいろな料理に活用しやすく、丈も小さめで扱いやすいので、地元直売所では人気があります。 市販の浅漬けの素(少なめにすると、薄味で食べやすいです)に胡麻油を少々。馴染ませたらすぐに食卓へ。 サラダ感覚で、いくらでも食べられます！ メインの添えにも大活躍。 もちろん、いつもの野沢菜漬けにしても大丈夫。 ちょっと細くて物足りなく感じるかもしれませんが、箸休めになります。 直伝のレシピもお付けします。 その他、和え物や卵とじ、汁物などいろいろな料理に活用いただけます。 冬の野沢菜を迎える前の、今だからこそ味わうことのできる若い味。 期間限定の味を、ぜひお試しください。 消毒をしておりませんので、虫食い穴が見られますが、ご容赦いただけますと幸いです。 (これから冷え込みが厳しくなると、虫も次第にいなくなり、野沢菜の成長とともに虫食いも気にならなくなっていきます) 間引きする際に、お隣同士の茎や葉が擦れて擦り傷やちぎれなどあります。ご容赦ください。 若い野沢菜の茎や葉はとても柔らかく折れやすいです。折れていても見逃してくださいませ。 ダンボール箱の中に大きなビニール袋を使用し、一括梱包いたします。