茨城県霞ケ浦で獲れたシラウオです。 7/21～12/31のトロール漁にて漁獲しており、解禁時期の体長は約4センチほどで12月頃には約10センチほどの大きさになります。 海のシラスとは異なり、シラウオは同じ形のまま大きくなります。そのため魚臭さがなく淡泊でありながらも甘みがあり、なまのままでおいしくいただくことができます。 獲れたてのシラウオは透明でキラキラと輝き、地元漁師には「霞ヶ浦のダイヤモンド」と呼ばれています。 ★調理例★ 刺身、かき揚げ、卵とじ、つくだ煮、沖漬け、パスタ、ピザ、汁物、釜揚げなど ※なまで食べる場合は到着後、当日中にお召し上がり下さい。 なまの場合は冷水で洗い、氷水で5～10分ほど締めてからお召し上がり下さい。 ★配送方法★ なま出荷のため発送後1日で到着する地域のみの販売となります。関東地方、信越、北陸、中部、関西、中国、四国地域のみとさせていただきます。 ※天候やシケなどで漁ができない場合があります。 その際はご連絡をし、発送日の調整のご相談をさせていただきます。