【知床羅臼直送】アオゾイ(クロメヌケ)神経締め オマケ付き

▼商品概要 知床、羅臼沖で水揚げされた青ゾイを船上で血抜き、神経〆いたしました。 嬉しいオマケ付きです。 海から上がって即座に神経締め、血抜きを行い冷水水で保管しましたので鮮度抜群です。 お刺身、ムニエル、煮つけ、カルパッチョ、から揚げ等どうぞ ▼品種・味の特徴 旬は秋～晩春。透明感のある白身には脂が乗って旨味あります。 身はほどよく締まっており、熱を通しても堅くなりません。 刺身はほどほどの歯ごたえで甘味を感じる。厚い皮目に旨味があるので皮を残して炙り等も！ 焼き物や煮物では皮ごと食べられる調理法がおすすめ。 ソテー、塩焼き、煮つけ、鍋物、汁物などどんな料理にも向く。 ▼数量、分量の目安 1ｋｇ前後1尾 オマケ付き ▼栽培/生産方法、こだわり 海から上がってたら即座に血抜き、神経〆後冷水で保管 ▼注文に際しての注意点（配送方法や納期指定など） 天候などの影響により、水揚げができ次第、発送になります。 漁法が刺し網の為、網の締め付け後や、鱗の擦れなどございますが品質には問題ございません。