▼商品概要 初夏の山の幸として、人気が高い山菜です。 最近では、栽培品をスーパーでよく見かけますが、当店の「うるい」は奥山の水が湧きでる所で採れるとても上質な物です。 栽培品とは違う、味・形・色が楽しめます。 特有のヌメリが美味しさの秘密で、歯ごたえを楽しむ山菜です。 山菜にありがちなエグミや強い香りが少ないので食べやすい山菜です。 上部のかたい葉は取り除きましたので洗ったらすぐに調理出来ます。 ▼品種・味の特徴 特有のヌメリが美味しさの秘密で、歯ごたえを楽しむ山菜です。 山菜にありがちなエグミや強い香りが少ないので食べやすい山菜です。 上部のかたい葉は取り除きましたので洗ったらすぐに調理出来ます。若芽の付け根にある「はかま」は堅いので取り除きます。塩を加えた湯でサッとゆがき冷水にとります、ネギに似たぬめりとほろ苦さが美味です。 おひたし・酢味噌和えがおすすめです。生のまま刻んで味噌汁に入れたり、てんぷら、煮物、浅漬け、茹でたものをサラダにしてもおいしいです。 ▼数量、分量の目安 1束約200ｇ ▼栽培/生産方法、こだわり ▼注文に際しての注意点（配送方法や納期指定など）