【バジル】Furano Black Garlic 180g入２パック

北海道・上富良野町で収穫したにんにくで、黒にんにくを作りました。苦みがほとんどなく、濃厚な甘みが特徴の黒にんにくに仕上がりました。さらにバジルの香りで爽やかで濃厚な仕上りに。きっと黒にんにくが苦手な人でもドライフルーツ感覚でお召し上がりいただけます。カレーなどのお料理にもおすすめです！ むいた皮にはポリフェノールと旨味がたっぷり。ハーブティーのようにしてお楽しみください。 生のにんにくは辛いイメージですが、にんにくの糖度は30～40度もあります。生のにんにくを食べても甘く感じないのは、人が甘みを感じることができない多糖類という糖質だからです。にんにくに含まれる多糖類は、高温・高湿度で時間をかけて熟成することで、人が感じられる糖質に変わり、濃厚な甘さの黒にんにくになります。 もともと栄養価の高いにんにくですが、じっくり熟成させるとさらに栄養価が高まることが近年の研究で明らかになっています。黒にんにくに含まれるアミノ酸の一種アルギニンは、普通のにんにくの約３倍あると言われています。にんにく特有の臭いがほとんどなく、皆様に毎日美味しく食べてもらい、健康になっていただくことを願っています。