秋田名物八森ハタハタ（春先期間限定）shimoさん専用

無事に到着しました。 魚捌くのへたっぴですが、魚と悪戦苦闘するのもまた楽しい時間です。 ごちそうさまでした

美味しい甲殻類をありがとうございました。実家の親と半分こで購入（ぜんぶ自宅用だったらまだ下処理終わってなかったかも）、さっそくエビ＆イカのお刺身を楽しんで、カニタコを茹でてこちらは明日のお楽しみ。毛ガニちゃんは茹でられる直前まで生きていました。おまけに入れてくださったチダイに抱卵タイノエがいて娘は大喜び。こちらも揚げておいしくいただきました。

投稿遅れて申し訳ありません🙏🙇 届いた箱に開いた中身にでかっ！！重っ！！！とまずびっくり！！死後硬直で箱に入った形が形状記憶されてしまい(鮮度抜群 ✨👍）まっすぐしようにも完全に戻らず、まな板から完全にはみ出した姿にしばし茫然ｗｗｗ 包丁置入れて皮をはがしてみるが硬い！！投稿のように頭から尾っぽまで一気にはがすことができず自分の実力のなさに無念ｗｗｗ もたもたしてると刺身が刺身でたべれなくなりそうなので作戦変更、3分割くらいにして(骨は柔らかく簡単にぶつ切りできました ）使わないものは冷蔵庫に避難、少しずつ皮をはがして何とか完了✨🙌 皮をはがしてそまえばこっちのもんで身も骨も柔らかく、大きくてぶ厚かったのでこれまでおろした魚の中で一番ではないかくらいやりやすかったです✨👍 刺身用、加熱用に切り分け、一部こぶ締め(半分冷凍）、皮に残った身もこそぎ取り、などなどと調理ごとに部位分けして皿に盛った姿は圧巻 達成感半端なかったです✨👏🙌！！！ 大きな切り身、腹回りの肉 👉刺身、こぶ締め(こぶ締め一部冷凍）、塩焼き、照り焼き、おろし煮 骨、皮周りの中落ち👉 刺身、おろし煮 皮👉 サメ肌(鱗？？)はがして煮凝り 中骨👉 出汁、煮凝り頭 サメ肌はがした皮は煮凝り、骨は中骨と一緒に、頭肉は刺身、その他肉は皮周りの肉と一緒に 尾っぽ、ひれ👉 出汁、皮はがして干してふかひれ挑戦中 心臓などほんの少しくっついてた内蔵👉 佃煮的なもの（臭みなし👍 ） と、数日間サメ三昧、堪能させていただきました！！ 捨てるところがほとんどなく、ざらざらの肌（鱗？？？はがすのはかなり大変 やる気根気が必要💪 ）と出汁がらの骨（鮭の中骨缶みたいのできないかなと挑戦していましたが普通の鍋じゃ無理でした 圧力鍋があればできるかもです。軟骨は完全に溶けぶりんぶりんの煮凝りができました✨ ）くらいでした🙌 刺身はとろとろ、でも程よい噛み応えがありその食感が癖になります 👍脂が全体にのっていてでもくどいとかはなくさっぱりにも感じる不思議な感じです。 こぶ締めはうまみアップ、甲乙つけがたいうまさ✨ 加熱はふわふわ、肉厚でたべ応えありです おすすめの照り焼き抜群で母はこれがお気に入りでした😊✨ 出汁も煮凝りも内臓もどれもおいしく大満足でした✨ ふかひれ、どうなろか今後楽しみです！！ びびったのも大変だったのもどこかに吹き飛んでまた来年も挑戦したい！！と思ってしまいました😂😆👍✨ 本当にありがとうございました🙏🙇✨ 投稿でお伝えいただいてる時化の日々、どうにか抜け出てほしい、安全に継続的に元気に漁に出る日が訪れてほしいととこちらも願うばかりです。 出品できるようになったらまたになにか購入させていただきたいです。これからもよろしくお願いいたします🙇🙏✨ 季節の変わり目は体調崩しがちなのでお身体大事にお過ごしください✨ 長文失礼いたしました🙇🙏

皮を剥ぐのに格闘しましたが、刺身も、焼きも、フライも他にない味で美味しかったです。特にフライは身がふわふわで好評でした。ヒレはフカヒレに、頭も茹でて煮凝りにして食べました。いろいろと料理できてこちらも楽しい魚でした！ありがとうございました。

何度かリピしております。 四国に住んでいる私には、珍しい魚もたくさんいただきました。 山本太志さんはどれも間違いないので、今回は安心して友達に送っていただきました。 やはり間違いなかった！ 友達から、「ビックリして、二度見、三度見、四度見しましたー！」と、驚きラインをいただきました(^^)/ 大寒波の中、とても、早く送っていただきありがとうございました。 今後も何度もリピさせていただきます。 よろしくお願いしますm(_ _)m

とても美味しかったです。当日はカニ🦀をむしゃぶりついて、今日の昼はカニの殻で取った出汁のうどん。夕飯はイカと海老の昆布締めやタコ🐙の内臓アヒージョ、海老頭の唐揚げ、イカゲソのマヨ炙りなどでワイン🍷でカンパーイ