美味しく食べて病気知らず！健康野菜ヤーコン

ヤーコンは南米原産の根菜類で背丈が2メートル近くまで育ちます。形はさつまいもによく似ていますが、デンプンはほとんど含まれておらず、ナシのようなシャキシャキした食感とほのかな甘みがあります。 以前から様々な栄養を持つ健康野菜として注目されてきました。 フラクトオリゴ糖　～ 可溶性の食物繊維　～ ポリフェノール　～ ビタミンB2 食べ方としては 我が家ではきんぴら、てんぷら、生でサラダ、など簡単にできるものが多いです。 ▼栽培/生産方法、こだわり 当農場のこだわりである平飼い養鶏から出る鶏糞肥料、落ち葉たい肥などを使用した循環型農法で栽培しています。農薬、化学肥料は全く使っていません。