こんな時代だからこそ、健康でいるために食事は基本ですよね！ 私がなぜ、無農薬無化学肥料で農家をしているか？ それは安心できる野菜を食べてほしいのと、みんなに健康でいてほしいという想いからです。 そんなむがし農園が誇る健康野菜と言えば「赤菊芋」です。 当園の菊芋はフランス系 赤菊芋でトピナンブールとも言います。 赤菊芋は白の菊芋よりイヌリンが多く含まれ 、免疫力 の 向上も 期待される野菜です。 そしてもう一つ自信をもっておすすめするのが「アピオス」です。 アピオスは北アメリカ原産のマメ科の野菜です。食感はサツマイモと栗を合わせた様な ホクホク感と甘みがあり、畑のウナギと言われるほど栄養化が高く、マタギが山に入る時の 携帯食やインディアンの常備食として、昔より滋養食として用いられてきました。 ジャガイモと比べて カルシュウムは３０倍、たんぱく質３倍、鉄分４倍、食物 繊維も豊富でサツマイモの３倍を含みます。 また、ほかの芋類にはないビタミン E も 含有 しております。 そんな健康野菜「赤菊芋」と「アピオス」をセットにしてお届けします！ もちろん、一切の肥料・農薬・除草剤を 使用せず栽培をしておりますので、小さなお子様がいるご家庭でも安心してお召し上がりいただけます！ ▼赤菊芋おすすめの食べ方▼ スライスしてあえ物 、 大きめにカットして 煮物 、 きんぴら 、天ぷら 等がおすすめです！癖がなくどんな お料理にも 合います。調理 方法は 無限大 ！ スライス して 乾燥野菜にすれば年中お召し上がりいただけます。 お茶にもできますよ。 ▼アピオスおすすめの食べ方▼ 水から茹でてください。低温から調理することで糖度を保つことができます。お好みで下味程度に塩ゆですると 甘さが引き立ちます。茹で時間 は８分～10分程度です。 アツアツに塩コショウバターでおつまみ。塩ゆで・素揚げでおやつなど 。 みそ汁の具・ カレーライス、豚汁、天ぷら、素揚げ、あえ物、アヒージョなどどんなお料理 にも お使いいただけます。 皆様の健康を願ってお得なセットでお届けします！