ポケマル/ポケットマルシェ

  1. 産直(産地直送)通販ポケマル
  2. 京北産 シカ肉 背ロースブロック
  • 京北産 シカ肉 背ロースブロック
  • 京北産 シカ肉 背ロースブロック
  • 京北産 シカ肉 背ロースブロック
  • 京北産 シカ肉 背ロースブロック
注文受付停止中
  • 京北産 シカ肉 背ロースブロック
  • 京北産 シカ肉 背ロースブロック
  • 京北産 シカ肉 背ロースブロック
  • 京北産 シカ肉 背ロースブロック
注文受付停止中
21

京北産 シカ肉 背ロースブロック

植田秀男

京都府京都市

植田秀男 | ジビエミート弾正/里久株式会社
1パック(200g)2個
2,894円
(税込)
分量をもっと見る

商品説明

ジビエデビューにおすすめ! ジビエ料理を作ったことがないから不安という方もご安心ください!京都祇園で修行した料理人が考案した簡単鹿肉レシピを同封します。この機会にジビエ料理デビューはいかがでしょうか? 【ジビエミート弾正の鹿肉について】 ジビエミート弾正ではこだわりを持って処理・熟成しています。 とどめ刺し後すぐの血抜きと内臓の摘出をおこなっているため、臭みが一切ありません。また、祇園で修行した料理人のもとで熟成をおこなっています。そのことによって、柔らかい肉質を実現しています。熟成した鹿肉は真空パックし、冷凍しています。 【部位の説明】 背ロースは鹿肉の中で最も美味しいと言われている部位です。モモ肉に比べて、柔らかく、筋もありません。しかし、1頭あたりに取れる量が少ないので、少々値段が高くなっています。背ロースは筋がないので、低温調理でのローストディアーや焼いてステーキにして食べるのがおすすめです。 モモ肉は鹿の中で一番大きな部位です。背ロースに比べて少し肉質が硬いですが、その分食べ応えがあります!焼いてステーキやじっくりと煮込んでシチュー、カレーにして食べるのがおすすめです。 ミンチは肩肉やスネ肉を中心に大きな塊としてとれない部位を用いて作っています。牛肉のミンチに似ていますが、脂が少なくよりヘルシーです。鹿肉のミンチでミートソースパスタを作ると絶品です。また、豚肉のミンチと混ぜてハンバーグにしても美味しいです。 しゃぶしゃぶ用スライスはモモ肉を2 mmにスライスしています。薄くスライスしてあるので、しゃぶしゃぶでさっと湯にくぐらせて食べるのがおすすめです。 焼き肉用スライスはモモ肉を5 mmにスライスしています。しゃぶしゃぶ用に比べて分厚くなっています。焼き肉はもちろん、ピーマンやナスと一緒に青椒肉絲風の炒め物にして食べるのもおすすめです。 【本商品について】 本商品は背ロースのブロック肉です。ブロック肉は1パック200 gで販売しています。これは肉の1人前が200gであるからです。1パックを一度に食べ切れるので、解凍後に余らないようになっています。大きな塊肉が欲しい方がいらっしゃったら注文時にメッセージをいただければ対応いたします。
保存方法
消費期限 冷凍保存で1ヶ月 / 開封後3日以内
カテゴリ
産地
京都府
配送方法・送料
ポケマル提携のヤマト便
クール区分:
日時指定
この商品は配送日時をご指定いただけます。
※天候等の生産現場における事情や、運送会社の都合等による配送遅延が発生する場合もございます。
複数商品のご注文について
・複数商品の同時注文はできません。
・同じ出品者による複数商品の同梱を希望される場合は、必ずご注文前に出品者へお問い合わせください。
・ご注文後に複数注文の送料をまとめることはできません。
注文から発送まで
2~7日
支払い方法
各種クレジットカード、atone 翌月払い(コンビニ/口座振替)(ご利用可能なお支払い方法について)

商品をシェアする