こんにちは！徳橋農場です。 以下、黒にんにくのご紹介となります。 ＜商品の特徴＞ 福井県産福地ホワイト6片の黒にんにくです。 大ぶりな粒と濃厚な味わいが特徴の福地ホワイト6片を発酵熟成したのち、赤外線をあててから二度焼して作られます。 上記の手順を踏むことでドライフルーツのような濃厚な味わいの一品に仕上がっております。 ＜栽培のこだわり＞減農薬栽培を心がけ、当地の慣行栽培の農薬使用基準量を半分に抑えています。カエルやバッタ、アオサギなどの生き物があふれる環境で栽培されています。 ＜産地の特徴＞福井県の田んぼは重粘土質のため、肥料持ちがよく味が濃い野菜が生産される特徴があります。