生姜と人参セット【農薬・化学肥料 不使用】

高知県産の生姜と人参のセットです。 農薬・化学肥料は使わず、土の働きと野菜がもつ生きる力を最大限に引き出して育てました。生姜と人参は体を温める代表やさい。たっぷり食べて今冬は暖かくお過ごしください。 【生姜】 農薬・化学肥料不使用の生姜で是非つくっていただきたいのが発酵生姜です。 ★作り方★ ①まず、トゥイストタイプの蓋の瓶を熱湯消毒し乾かしておきます。 ②生姜を皮つきのままひたすらすりおろし、瓶にすき間なく詰めます。 スプーンなどでキュッキュと押しながら。 繊維に沿ってすり下ろすと楽ですよ。 ③瓶にすき間ができないよう、上までいっぱいに生姜を入れて蓋をします。 ④２週間、冷蔵庫で熟成。 出来上がりまで蓋をあけたり、ゆすったりせず、ただただじーーーーーっと待つ。 ２週間たったら出来上がりです♡ その都度きれいなスプーンですくってお使いください。 冷蔵庫で半年ほど保存できます。 生姜ファンの方も、初めての方も楽しく簡単に仕込める佃煮やシロップのレシピもお付けしています。トントン、コトコト楽しく仕込んで、毎日生姜を食べる習慣を始めませんか。 【人参】 よりこんぼの畑は粘土質な土でできています。乾くと固くなってしまい、作業性が悪い土質なのですが、あら不思議、そんな土で育った人参は土臭さがないスッキリした味の人参になるのです！まずは、皮ごと生で食べてみてください。人参嫌いだった子がパクパク食べちゃう。なんてこともあるかもしれません。もちろん大人にもオススメ。朝食のパンと一緒に人参サラダや人参ジュースはいかがですか？ 尚、お届けする人参には形が不揃いのものも入ります。 一般流通では不揃いのお野菜はB品として扱われ、一般市場にでることはあまりありませんが、畑で懸命に生きてきたお野菜を見てきた私たちは、お客さまにもその力強さを感じて頂きたいという思いから、そのようなお野菜たちをB品としてではなく一つの個性としてお届けします。少々お料理にお手間がかかるかもしれませんが、不揃いの人参たちを温かいお気持ちで手をかけて頂ければ幸いです。 【分量の目安】 生姜500g＝スーパーで売っているものが５～６袋分程度。 人参500g＝中くらいサイズで３～４本。